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食材8 S8 Q7 Q0 P2 [5 a9 n8 w
白飯& M% ]. }( X7 D+ M! r
1碗
/ U3 @" M* G( X5 K( Q烏魚子3 R5 _- Q7 y8 S, d
1/2片
+ l9 j* u* V( f- J蔥
! T9 N% s! a( y( J5 a9 w6 h2 C/ k$ {% D2根4 a" K5 G: @) [; U
紅蘿蔔
! J0 R$ i8 U! x, N5 [2 ~1/4條
) x6 c" ?5 ]! x6 t k& M% E蛋
, `1 J8 p* g) Z1顆
9 e6 Q( W& M& j, N調味料! r" l- |* [" c! ?% e4 z
鹽+ i* N' f, K8 x* B0 s, J3 B
適量
% H; t T+ Z+ [. J白胡椒粉
B6 _, @1 u; C, u* v2 a% Q7 c少許1 j% a( B. v9 A' W- x, ^
米酒" A G5 k+ `7 k) I+ X* b
1/2杯
! V; G+ ?8 q% `9 f# q4 m烏魚子去膜、蔥切珠、紅蘿蔔切丁、蛋打散備用。+ W& M+ Q- ^) |; ?5 c( G
將烏魚子與米酒放入鍋中，略煮後翻面，煮至米酒乾再取出切丁。4 [9 m. f' L( [& {& L' X) U, ^
熱鍋放入蛋翻炒，再放入白飯及紅蘿蔔續炒。
7 e2 v! F+ _. `! O5 s5 P3 W/ R! ~同鍋放入作法2的烏魚子及蔥略炒，斟酌以鹽、白胡椒粉調味即可。. a3 s6 L+ I; K: j1 R5 J
by Selina Wu
& C E5 N1 _* y% w1 R* j N' r! E
- p& G- Y) @1 x# u: z s3 y' o |
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發表於 2021-1-31 18:23:41
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