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原料:洗净的鹅肠500克,青红椒15克。调料:豆瓣酱3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,葱5克,姜10克,蒜瓣8个,料酒6克,酱油3克,高汤100克,辣妹子酱3克。/ b/ [, Z( b" t2 V, N: B- w* Z, W
做法:4 r0 a2 v7 I/ K( T% t) Q; X
1.将鹅肠氽水15秒捞出,切3厘米长的段。青红椒切小块。
7 y" ?5 O) E v* o* ~2.锅烧底油至五成热,下豆瓣酱、葱、姜大火煸香,下鹅肠煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱、蒜瓣,用酱油上好色,放入盐、味精、高汤,改小火煨5分钟,放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌。
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