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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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0 _( B2 y) b% ]茄子1條
" C& C# G' B; [6 j蒜片1匙
; H( j6 S% m1 W: Y& b; d- U5 [蔥1根
# Z! S2 i3 \) U0 V. O紅蘿蔔片少許
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調味料; W1 p' H) d! q) P$ k1 i$ I4 q
3 N. K; W5 {/ \. q0 ~3 {鹽少許* b% V; b0 L- R- ~: j3 r+ A
香菇素蠔油1匙
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作法
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1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。! P$ @! F) L# k- {
9 q% v4 l. U4 r3 ] ~ n: A8 p2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。% G C& ^9 {/ \5 U! i' ~- [+ L
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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