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食材
$ J6 v- F' W9 N& E油麵" t' l) ~" ?6 M6 B: i; @
2把9 F& ~: h) j9 W; \# b
三色豆或四色豆5 d7 f# h5 d& z7 f5 D
適量2 M) C' o: [6 T# ]+ w+ H7 C! L
蛋3 o8 o' m; N h
2顆4 g/ J$ l0 ^, a' Q* s3 k
無鹽奶油
2 k G9 @5 O$ `" N. n10g: e! z$ i0 r1 o
自製黑胡椒醬
+ v& H! v( ?9 C/ b. z6湯匙
+ Z4 e5 Q. S6 m/ K鑄鐵鍋(直徑20公分)
) i3 U9 L( b Z2個5 I P/ I8 E$ C
ㄧ鍋水煮滾後放一茶匙鹽,先放入四色豆煮到浮起用濾網撈起瀝乾備用;接著油麵先用水沖掉表面澱粉後下鍋煮滾到熟,濾掉水份,用冷開水沖涼降溫後倒少許油抓勻備用。
% u, f, a+ a& r3 { Oㄧ鍋水煮滾後放一茶匙鹽,先放入四色豆煮到浮起用濾網撈起瀝乾備用;接著油麵先用水沖掉表面澱粉後下鍋煮滾到熟,濾掉水份,用冷開水沖涼降溫後倒少許油抓勻備用。
5 c( G* H9 {7 X. u事先煮好的黑胡椒醬小火煮滾備用;
# `- a4 b) w, t, Y0 s自製黑胡椒醬連結:
N0 p* m9 Q8 J8 e( @+ ]' thttps://icook.tw/recipes/262630
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自製黑胡椒醬連結:5 Q* p4 Z. H! T0 d9 N5 ]
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1 e( w/ E9 d. }9 l# h; E* r' h/ n將鑄鐵鍋燒熱到冒煙後,轉小火,放入ㄧ小塊奶油煮溶,接著放入油麵,打一顆蛋再放入煮好的四色豆,1 r8 V! _0 X0 J; z5 t0 K0 q
將鑄鐵鍋燒熱到冒煙後,轉小火,放入ㄧ小塊奶油煮溶,接著放入油麵,打一顆蛋再放入煮好的四色豆,
' Y, C9 e* ?* Q5 ?5 X9 t9 x淋上約3湯匙的自製黑胡椒醬即可;食用時可依喜好加入蕃茄醬或辣椒醬。
/ V d) E: H0 X# A淋上約3湯匙的自製黑胡椒醬即可;食用時可依喜好加入蕃茄醬或辣椒醬。
8 g' p/ I. _! T5 X% D/ Z T# e5 k4 s也可以煎塊牛排加菜喔!' F3 P& A4 H2 w% K9 s8 h
也可以煎塊牛排加菜喔!
8 [0 n5 I; B% y- f, Dby 廚房女漢子Rita's
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