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食材
* Y" J+ ]6 t* c# b; |4 o1 A: P小菠菜' w) G# S) ^- K: S; Z5 a i4 V
120g
. m1 f2 | a4 l5 y% s嫩豆腐# Q+ B; n B( E$ `: {
1/3盒6 B1 }: S% j( g) j- ?" m9 l2 z
蘑菇
, @* X/ F T. `/ f4朵% G8 l: r8 p: l1 b) l! x) T" T" ~; o
洋蔥
/ Z4 s% Y/ {1 K% ^, O4 ?8 q1顆
% k1 f) u3 k$ F義式蕃茄紅醬
9 J' M6 E& R/ G9 Z; i7 H; ^/ u1大罐& A4 \& u# U q- u
千層麵& ~4 |5 L! d+ c$ a) { D
一盒
; c6 y3 }+ A9 h# k/ n起司條3 U3 V3 }* r8 {9 Z2 d9 }# n: o5 J
1包" e( a) s4 U" B9 S/ z; i/ e+ Y4 m5 ^
把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。8 J( `: v# x# k) X( H
把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。+ J5 n% _" |5 k2 A
因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
) @! ^7 n* U2 z7 R- {% Z- X（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
1 z2 _3 d$ ~: {# F7 `6 c N; O2 t因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。: m4 I; g8 r1 N0 h6 b3 f- P. ~6 r
（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）4 ]/ F, K/ Z: c ~
最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。
2 j. _9 E) M* V+ e: j最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。
: s) K2 p) ^) W( [在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘, [5 P: [: J( a6 ?, H- `% w
在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘/ ^/ w" v% ^- z' o( x3 b; V; J6 R
13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）+ ~' d4 i4 ^+ y/ _& J9 s
13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）
: C) X' g& @( pby 義式料理分享
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發表於 2021-4-15 19:47:20
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