青豆腊味炒饭[10P]

dmely2006 · 發表於 2017-2-26 15:41:08

青豆腊味炒饭

小黠大痴

[url=][/url]

“这碗炒饭就是这么任性，没有过多的食材和调料，颜值和味道足足能够征服你。清鲜的青豆和醇正的腊肉炒制的一碗饭。”
5 T6 @2 ^3 f' I9 o& p! D

食材明细

青豆腊味炒饭的做法步骤

: ]) ^. q4 t3 ^2 N6 H# Z$ I5 E

1
4 u! c2 B0 H j
隔夜剩米饭，用一小勺玉米油拌匀，将米饭粒打散开备用。* T' C; I+ u1 ^ J7 J9 ]+ P
1 ^; M ]% {, u

2

& [% `& z0 Z% U& A青豆和腊肉丁备好。
6 f% L2 P+ A; r4 O0 k) v) {& d
9 A. f* o# }0 O

3

& d8 V& h4 D9 i香葱切碎。
+ f a0 l P8 {/ h
6 O2 M3 N5 G; t' S

4

0 U( _- ]$ d3 Z9 k: n炒饭之前先把青豆煮熟捞出控水。
5 n' g+ R* I) D* t/ {. L$ R7 s$ v
8 d( S* W8 A% z$ e, n7 p( m! F

5
7 Q$ T. W, m+ R9 _
锅里烧热适量油，葱花下锅爆香。: I! o! ^+ v) z' D# m
+ ]. c) f$ Q- o& q m
6
9 z) z& ]: z% N
腊肉丁下锅煸炒。
1 ~) |( Y+ i+ w- ?5 P6 y' w
, v+ M4 {3 u4 {
7
) m8 ~1 V0 n5 W! S! _
米饭下锅，加1茶匙白糖提鲜，适量盐翻炒均匀。5 m0 D: L( p8 ]7 j
! [* }/ @: ]. h6 W5 e7 H# O
8
; G: q U) }8 X
煮熟的青豆下锅炒一分钟关火。
/ C/ ?8 N3 t( V4 }+ U0 w) D1 l& ^: p
$ Q8 v! U }9 ?+ L! D" k
9

% `3 J& k+ W: j5 }; c" o+ }清新醇正的一碗炒饭。
' D Z P4 P# S7 L9 i
3 E2 ^& O" A- O1 k" r

10

: a+ Q7 U( \( U5 z: `2 K: t# Z2 T简单美味
9 F! G( k, x$ [# D* l* R6 G
+ K5 n. q. ]$ x! E) c/ h/ f

小窍门
米饭最好是隔夜剩米饭，这样米粒不容易粘连。为了让炒饭粒粒分明，提前用油拌一下打散开，不在意的可以省略。
使用的厨具：炒锅

gouchuo · 發表於 2017-2-26 19:42:42

这个炒饭跟扬州炒饭应该差不多吧？只是材料不一样

WK綜合論壇, WK综合论坛