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尖椒炒肉皮原料:肉皮、葱、姜、料酒、油、花椒、尖椒
9 g& O( K+ Z1 x! Y/ C尖椒炒肉皮的做法
4 A1 y! \" O5 a/ g; l, f1、肉皮泡入冷水中解冻;
# p" |8 k" p' F4 q, V8 y' G' p, Y2、锅中水沸后放入肉皮、葱、姜、料酒煮五分钟,捞出切出表脂肪层;2 D4 x5 X j( {6 m3 o$ l8 q
3、用温水冲洗几遍,切粗条;, J' T* H* E2 }( e0 i+ H$ t2 {" I
4、尖椒切粗条备用;& E1 Q: i5 ~! [7 _
5、锅中放少许油,放葱、姜、花椒炒香,放入肉皮翻炒均匀,倒入料酒去味,倒入适量清水中火煮十五分钟;- c. F- T( R; l6 }. {! ]/ e2 t
6、放入尖椒丝炒至稍稍变软,加盐调味即可。
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