辣粽+ i" Z3 h0 z+ ?( D; M
原料：糯米500克、粽叶20张、红小豆150克、花椒粉一小勺、辣椒粉一小勺、腊肉150克、盐1/2小勺 9 O$ c# ~; ~7 Z$ I! s: X
辣粽的做法0 a) [; Y9 y( e; P+ q$ n3 N
1、糯米和红豆淘洗干净后用清水浸泡一夜，，鲜粽叶用热水清洗干净、腊肉上锅蒸熟后切成小粒- W) z) l. o! T; K1 G* X1 G- g
2、糯米、红豆沥干水，放入腊肉粒，加入花椒粉、辣椒粉、盐搅拌均匀 2 a# @: a7 A A' S' j' o
3、取一片粽叶，减去叶柄，从中间卷成锥子形漏斗，放入馅料一把，捏住两边，将漏斗上端的叶子折下，用白绳捆好扎紧) y i4 n! d; m% P9 V/ H% U- j& e2 X
4、锅内加水烧沸，放入粽子压实，煮约1小时，取出稍凉食用 # |; I+ i$ u% {3 u
美食小贴士： : e) c4 p" S9 N1 Y1、辣椒粉加的量要合适，以免煮好的粽子太辣影响口感 5 p J" K7 p. z. E4 k2 E/ ]" K( x2、腊肉要事先蒸熟后才能做馅7 v1 ~4 u9 I; j. j# u: h1 O
發表於 2017-6-5 02:52:58
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