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) ]+ r) y1 ]7 I- F' k9 g. E工艺：烘焙
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7 L0 M! @ n, i# N6 L' _7 E难度：初级入门
0 A, p- t! E0 t) v( y. f, x# z, j+ Z3 |% j2 D( i
人数：2人份
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口味：甜味
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准备时间：2小时8 v: a) d! P& V' d. } `
5 K! [: D" z( f9 F烹饪时间：<60分钟
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“面包机用的一个配方，说是能吃出锅巴味儿，可惜，我没有面包机喔，就用厨师机加烤箱来做了。”" ]3 j7 |3 d9 P# e- a& k+ C' M
( G/ d' g0 D: ]3 J7 d% \( a( p3 ]主料：紫米饭150克高筋面粉230克
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f* w7 |. i- U! C6 v# X辅料：酵母(干)3克/ y6 G' b0 q2 c& _ @/ E0 v
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调料：食盐3克白糖12克橄榄油8克水适量
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血糯米面包的做法/ |+ D& ~, x0 J
: U& N4 I u! ^1 M1.所有材料混合，揉至扩展，水自己看着加吧，糯米饭的粘湿度差很远的
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![]() . Y; g y: t/ b% W! [8 e
9 @& ^, u6 B3 C0 o( ]- K2.温暖湿润处发酵2.5-3倍大，戳洞不回弹；滚圆松弛15分钟，整形入模具0 r; s( T8 |$ y8 ^* Y/ O, M: _- W
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3.放温暖湿润处发酵至2倍大
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4.放入预热好的烤箱，190度中下层，烤40分钟左右，根据自家烤箱来调整时间
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發表於 2015-3-28 18:29:35
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