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上次去农庄吃过一道特色菜，农家烧排骨，采用土窑式烧法，味道真的不错，回来都还想念那个味道，但去那边又着实太远，不现实每次想吃都跑去，还是自己动手吧，看家里有烤箱就琢磨着不如也烤一下排骨，没想到烤出来后味道真心不错" N+ ?8 h ?. k( M
肋骨500g 耗油50g9 R" s# w3 ]5 f& `
生抽20g 二锅头白酒10g
3 w8 ^% n7 |: C- P% f/ @8 ~, Z盐3g ; E# H% }! D$ Z
辅料
4 u O. L" L& r7 p6 ~* N" S蒜蓉少许 姜片几片
1 j6 @% V3 V0 p* c; ^, Y0 b葱少许 烧烤料适量
2 k) w, J/ E6 h五香粉适量 黑胡椒粉适量
' x9 V$ k- y; m5 v8 Z蒜香烤排骨的做法步骤# a5 t" G8 \+ b
1. 将姜蒜切成片，葱切成段备用，洗净排骨沥干水，找一个干净的盆准备开始腌制排骨
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2. 盆内放入葱姜蒜，耗油，生抽，盐，白酒，用手轻轻的将调料和排骨抓匀; S6 G$ J0 T9 u% c
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3. 然后用保鲜膜密封几个小时，便于入味（建议最少2个小时）
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* k c+ s0 X4 a4. 将腌制好的排骨摆放在铺了锡纸的烤盘上0 [8 b3 m7 y' J. Z G& U
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! n" V5 O' P, s8 n2 s0 _ Z# Y5. 最后撒上少许五香粉，黑胡椒粉和孜然% A5 e# v5 H9 _* F# X. k% F% V$ O
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6. 放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤40分钟左右（烤20分钟左右将排骨翻面再撒些胡椒粉）
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7. 烤完40分钟后将上下火调至150度再烤10分钟即可（使用长帝电烤箱CKTF-30GS) d. z$ f$ x. z! l( T
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& {3 e' I5 W2 l8. 香喷喷的烤排骨就出炉啦# v, c6 V: j3 T* S6 ^
l; N/ C5 d5 x9 Y& S![]() 7 P% U! ?. c) F6 X, D9 ^+ |6 w" C# E
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發表於 2015-4-21 08:20:38
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