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蜜汁烤鳕鱼
9 r- y! f9 O* x* s材料:鳕鱼厚片2片(约150g);6 Z/ U" ~" H a6 s3 j- H
腌料:2大勺蜂蜜,1.5大勺酱油,1大勺芝麻香油,1大勺苹果醋,1小勺现磨胡椒粉,1小勺姜末;
1 r. T4 n* N3 o, g刷面:适量橄榄油;1大勺蜂蜜,1小勺老抽# k+ I3 ?# |% O6 @( U+ J$ x
蜜汁烤鳕鱼的做法+ _' m0 s5 M) I
1、将所有腌料放入大碗,混合均匀;, `6 Y- a! Y( ]/ ?# i0 t* k! e
2、鳕鱼解冻,洗净去鳞,用厨房纸蘸干水分;: n) U6 s% w/ O! k% N, {8 I
3、将鳕鱼片放入腌料中抓匀;腌制2小时以上或者过夜,中间多次翻动,使入味儿均匀;6 l! B& A! j3 \/ h6 U
4、烤箱预热230度(你家烤箱的最高温度),把鳕鱼从腌料中取出放入抹过橄榄油的烤盘中,鳕鱼表面再抹上一层橄榄油,入烤箱烘烤。
; i! A9 E- L% u4 c2 ^; }0 j5、将刷面用料混合均匀成老抽蜂蜜汁;
9 H8 @, `7 M' k/ @$ f6、鳕鱼片烤到5、6分钟时取出,表面刷上厚厚一层老抽蜂蜜汁,再送回烤箱烤2、3分钟烤熟。烤到鱼不透明,用刀尖戳一下边缘,很容易分成片状即可;5 L' h4 i3 L/ _3 \0 h% j+ a
吃的时候,将鳕鱼片和烤盘里的汤汁,一起浇在米饭上!+ A8 Y/ m* L. F! [+ S
一定要用”真鳕鱼“哦!
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