做法：煮1 b5 R- b& O' C* b: |6 ^. p$ @
6 ^7 ?# d- o/ i' D
口味：酸甜味 ) b( Y( J; |! L: T. R# T & j) ~& v+ v' p8 Q/ d難度：新手嘗試7 k. ?& `7 ?% ?: K. S8 y
: |; d( j# d6 e. R人數：2人份 + v. o; q' J% C$ H4 G7 ~1 w 9 o$ `0 n ^6 i& R- f& ^$ _準備時間：10分鍾 ' J# [% f1 S% U2 } " k9 t9 u' t1 m" H* _: U烹饪時間：<30分鍾 5 G: {6 e/ r l* c$ G. P- y. Y2 k m- {+ Y' d5 O
主料：高梁50克山楂(幹)20克 ! w& l$ C" _. l2 O9 B6 W: q% N# h1 R/ `" j* G0 O: P
調料：水適量 5 F, w/ a* ]4 f & _) z7 E8 c$ w7 |: P山楂高粱米粥的做法 - c# V0 T5 W) t; z2 j8 X& {( X/ \8 S$ _
材料集合圖：) B6 U% `5 }# K& g! H0 e$ E0 k A6 |
) z7 D$ y6 F: I# o- G / C- m- L4 G$ q' v4 C
6 c0 [. b) v$ E% w5 {' E
山楂幹用水洗淨，浸泡10分鍾 ! g8 C% ^) C( O3 N8 A4 J3 x1 X+ l0 ~& l1 o1 I) U- I6 ^1 B, n! @
高粱米，洗淨備用2 Q- J% s8 c9 J9 S
0 I! r8 k7 a/ v1 y ! ~6 ~! g+ g3 _* Q. F4 f. A( G
2 i: j) C3 {- K2 }9 s* J' C& K* G
鍋中加入適量水，放入泡好的山楂幹0 ?, N# g5 }6 j( l$ p
) e0 i0 P$ U7 x2 y( w煮開後，放入高粱米開始煮( v! U: @1 m5 F6 S; m
9 H. ~+ x! H% B9 k - U, [5 w5 F% H & ^1 F9 V8 Z6 ]2 K3 B: U/ R6 D! @大火煮15分鍾，換小火接著煮 . I0 D8 r U. ^6 g+ _ 7 \" G. J* [5 D( Z! D' t& {大約煮20分鍾，把高粱米煮軟即可食用7 h) @6 a- [ f' f
1 w+ |3 F& a: t* m; w0 R, ]5 g9 _; t6 T0 [' z
: P. A) H1 H8 z/ P3 P- \3 C) M; U) U0 D + Q( N( Z! a7 x" S6 ~: p: ?8 K( o8 B8 r }9 H # t8 ~/ g) Q$ N/ E. o/ d
! b/ `5 I0 u: M9 y" F* I T9 i營養功效： 6 H) C1 s- q0 f0 W0 r; C$ E# m7 R $ t( D1 M6 v8 U) z1、山楂味酸、甘，性微溫。歸脾、胃、肝經。有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。 . l7 o$ B6 Q! t7 Z! ~! P / T& g2 Q) {1 p' M3 U8 U: a, ?9 c! ^+ a2、高粱米味甘、性溫、澀，入脾、胃經；具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等症。+ A* a# \! {$ X0 {) A
7 z2 c& b6 E2 k7 o$ H/ \
飲食禁忌：; ~: W ^4 R: e
6 U6 F+ X) p1 h) b3 ^5 O/ }" j
1、糖尿病患者應禁食高粱。 # Z8 c. k8 D2 N% I p0 ^9 _! U 0 j9 R2 F3 F# {" p" n( L8 }2、大便燥結以及便秘者應少食或不食高粱。 3 a4 t# a1 ` m8 p% O8 k/ d* ~$ _, u/ P' Q! t0 }" [
3、山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。 2 ^3 M; A8 Y1 d- S1 f$ k& R" A + Y- r5 x* c, d% v- p# C/ A菜品特色： % y) u( b' m: T* x+ [$ B' K; g 4 |1 |. C4 {8 D8 S8 J; K+ a4 B高粱脫殼後即爲高梁米，具有和胃、健脾、消積等功效。山楂具有助消化的作用，這兩種入粥，煲一碗養胃助消化的好湯水。老幼皆宜，吃出好胃口，好身體。
發表於 2013-8-30 11:45:55
收藏
贊(