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酥皮片
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砂糖
4 @& d9 y& i# `& u7 M大匙$ {8 v+ S5 i8 p+ n1 T: L, i
蛋黃液6 W" ]" `1 ?! G S
1# `' M8 f8 ?+ p
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酥皮放室溫軟化，蛋黃打散，就可以開始進行這道快速又美味的餅乾囉！
) w" z+ Q8 E% p1 H5 a7 B鋪上打散後的蛋黃液1 j. s1 W+ o0 V/ ^3 K2 h# M9 ~
( a5 T5 Z, h; f5 m+ ]可加可不加的步驟，我喜歡在裡面也撲上砂糖，增加咬下去的酥脆口感，但也會讓整體變得比較甜，砂糖可以酌量鋪上
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, n) R9 g5 ~6 U6 n第二片同上作法，兩片疊在一起後向中間對折, `; ^ s9 @9 v& h' X
再對折，變成長條狀，開始切2 I" N# y! a! O
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! Q# N6 @1 l/ Y8 U, ^; Q* R7 Q5 b. N) I8 h+ J9 v3 }' _+ a
切得薄一點，氣炸時比較容易透+ Y. j) N' S) m, p: z" m
可加可不不加的步驟，裹上剩餘的蛋黃液和砂糖，同樣是為了酥脆口感，再裹一層砂糖 Y, [9 j8 P! R
放入氣炸鍋180度15分鐘，到一半時間時我會翻面，建議下面鋪一層烘焙紙，才不會黏住烤網，烤好後比較好拿取，不會沾黏烤網，建議也可以放得寬裕一些，讓蝴蝶酥有膨脹的空間
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發表於 2024-1-6 10:24:34
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