麻辣香锅[1P]

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材料：


/ N" L; U) w4 K0 V4 l' w% Y; A主料：
, |& c& Y. o5 ~" ]; t5 I5 W平菇，金针菇，藕，腐竹，蟹柳，五花肉，虾仁，鱿鱼卷，香肠，黑木耳，油菜、菠菜、白菜、洋葱。
1 A) K5 p0 D% N0 X* s8 z辅料：
' I4 k- `9 f9 U7 r) h八角、花椒粉、葱、姜、蒜、青椒、红辣椒、干辣椒、香菜、豆瓣酱、花生、白芝麻、孜然、辣椒油、盐、糖。
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制作步骤：

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7 n. y8 \6 c- N, K0 T- K1、木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。
' Q4 N. Z( W+ w/ L$ x2、其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。
3、五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段。
4 ?2 ~3 W, q, F7 C4、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎，香菜洗净切段。
# ]$ w; Z9 M  p! l% a# w, ]5、烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。
2 J& Q- v0 M+ O( g6、锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。
& E5 U6 z  M+ S7、放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟。
3 ?6 d" q7 r* `! \/ ]8、加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。
. s; _8 }+ A( b9、加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。
10、最后放入焯熟的各种蔬菜。
1 Z! l, b* V0 Z/ s+ b& y11、随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。
+ Y0 A# T+ d0 e12、最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅。
/ G0 n" h2 D4 r$ b' g- W13、在香锅上撒些香菜段即可。