红酒炖牛肉[9P]

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“红酒炖牛肉是西餐里一道经典的菜，照葫芦画瓢做了一次，也提前做为圣诞大餐享用”

主料

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• 牛肉 (600克)
• 红葱头 (5个)
• 口蘑 (5个)
• 胡萝卜 (90克)
• 红酒 (750毫升)
  

辅料

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• 洋葱 (40克)
• 清水 (250毫升)
• 百里香 (4枝)
• 黄油 (5克)
• 橄榄油 (15毫升)
• 盐 (6克)
• 胡椒粉 (少许)
  

厨具

其它

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分类

西式宴请 其它 炖 一小时 简单难度
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• 
  4 P9 s8 D1 [9 p2 ?& Q2 `/ q# G
  1 r# W; s- W8 }. D) O- Y# Z$ B准备所有的材料，胡萝卜洗净切滚刀块，牛肉提前用清水浸泡，去掉血水，捞出后沥掉水分，最好用厨房纸沾掉水分
• 
  
  8 q9 F7 D  S- {自动锅中放入橄榄油，启用手动模式，油热后放入红葱头
• 
  
  ; `, ~& ~  j' n' x+ {炒出香味后，红葱头盛出待用
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  : g' e" p  C% N
  - ~/ _1 L* p2 J% w放入黄油，放入洋葱块、牛肉，煸炒至牛肉变色，关火
• 
  1 p" ~4 A& Q0 @) T. B; ?
  除口蘑、红葱头外的材料，全部放入锅中，包括红酒
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  / z+ m' U: x& r# F0 Q  ^5 c* T3 X
  + H, Z" f2 m* G盖好盖子，接通电源后，启用“收汁。腐乳蹄”功能，自动锅开始工作
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  7 x/ w2 \3 V( a- P
  7 [# q1 H! S3 d. p炖煮40分钟后，放入刚才炒过的红葱头、口蘑，盖好锅盖继续炖煮
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  5 _( v! ]! b7 o: @
  / l" ?/ k- c, s" b# L烹饪程序结束后，会自动收汁，根据自己需要的汤汁情况，最后关掉电源，盛出即可
  

小窍门：
牛肉没有焯水，务必提前浸泡，用厨房纸沾掉水分，用自动锅是非常简单
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