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食材
, L! c; T* z& O+ B松本茸
5 k. |# v5 E- q1盒
" i! H2 |* c/ \/ K8 \7 }5 B \洋蔥
$ M3 O; z' ^6 d( w6 T1/4顆8 W7 C" R3 c4 G4 o# T
白米
# x: t3 f: }9 B2 p! J3 U) L2杯$ B& B5 W9 x% A- P1 H
調味料
$ I- @, @- R3 x7 G3 }米酒
3 D) q3 g" R L% }$ Q6 h7 o. I少許7 D4 z- W* T: E5 y/ M
奶油6 O4 O1 F3 E) _
少許! k) s3 U1 ]. M6 y6 `; S3 v
白胡椒
) E* h% c& ]" z! G1 M3 }: f/ N少許% v; i$ z: J! w7 T3 s1 _4 A
鰹魚醬油: w! c, s& M/ e: N0 r8 l) t
適量+ N1 l$ h- d! Y7 E9 x2 W
松本茸切片備用
5 g* J" d. y9 X% F2 s5 g5 L% S松本茸切片備用" R( c6 t" e0 @8 B
用奶油煎香松本茸，再放入洋蔥炒香，如果不喜歡奶油香味，可用一般油品替代。+ ^% u2 @9 A) I6 G0 b
用奶油煎香松本茸，再放入洋蔥炒香，如果不喜歡奶油香味，可用一般油品替代。8 j/ X# u- l+ J( u: S' P( S: X
把炒過的料加入洗過的白米，放入鰹魚湯醬油、白胡椒、米酒、水調味，攪拌均勻，靜置10分鐘。 N" {) E' P, e
2杯的米->湯醬油：水=0.8杯：1.3杯
, R I- {$ n% _; d: Q; Y! R（我是用costco的鰹魚湯醬油，如果用其他比較鹹的醬油要稍微調整一下比例）3 i1 j0 F0 Y) W7 Y3 K
把炒過的料加入洗過的白米，放入鰹魚湯醬油、白胡椒、米酒、水調味，攪拌均勻，靜置10分鐘。
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4 f3 w0 H9 P8 g8 [9 a以電鍋蒸煮，外鍋1杯水，跳起後不開蓋再燜蒸10分鐘。: Q# |$ v" I8 t& O
以電鍋蒸煮，外鍋1杯水，跳起後不開蓋再燜蒸10分鐘。, \, z1 C9 \6 d! K5 a8 c; v
若米心沒透，可以稍微攪拌均勻，在內外鍋都加少許水再蒸煮至開關跳起
2 A6 }0 p" `4 O8 e若米心沒透，可以稍微攪拌均勻，在內外鍋都加少許水再蒸煮至開關跳起
7 ^+ U2 n# j6 l, b& ?& f. ~by Y }) ?1 ^3 o) _0 g
( S+ Z9 `' q; n1 `) ~ |
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發表於 2021-4-13 18:33:24
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