椰奶地瓜蘆筍雞肉咖哩飯

mike阿泉

食材
: ?+ _2 ^% t4 M! S8 B雞丁
150g
# G4 P9 ~9 j  W1 [  Y$ s" J: I6 O" l* p洋蔥
, a, z- m! f: n+ {, k! f3 J80g
3 {4 q; y% T6 p% ~地瓜
0 A6 H0 }$ S/ \2 E, R120g
$ G- C! K1 @$ @9 M7 P# c$ {蘆筍
+ v9 _0 k# S1 A% Y6 a80g
黃瓜片
5片
# [* {) e# `  p4 R- C$ m辣椒
3片
泰國咖哩粉
* ?' w& D& Z& C7 S4湯匙
日本咖哩粉
2湯匙
薑黃粉（可不加）
, p7 U' h/ O% c. K1茶匙
椰奶
80ml
# Z2 U. o6 {3 d醃雞料
& V6 a! Y8 U! i& I1 T) _4 v+ L0
" [- v4 ?& ^1 E! ^% W$ l5 }紅椒粉
' V+ D! X) l# D5 f! L1/2湯匙
# P8 Y* d' S& L; J3 h- B咖哩粉
3 f: ^8 i$ i  {4 V: D* c1茶匙
牛奶
) H2 r8 }7 n. C. q& A" ~2湯匙
香菜（裝飾）
1根
1 N) j4 |. D% F9 ^& A/ Z5 w雞蛋
: m% z( h* g! x1顆
5 O. N# W8 s& J) }4 s/ @9 m7 `準備食材。
準備食材。
( _9 M1 \* t4 R) v% r& s$ c- t雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
; J1 m* F2 K! f4 ]. L5 |雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
ㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
ㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
. n; l8 [& V$ v, }& f/ U- O下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。
下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。
3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
. S, r% V6 m+ h- k6 |+ p3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）
再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）
加入炒過的雞肉混勻。
  ]! R  ~( q2 Q加入炒過的雞肉混勻。
" q; C; y8 o6 k# U6 Y# v* l加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
4 y0 R# o2 Q  o+ y' j/ b加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
0 ^3 k- e  ~8 V% U2 r8 K9 O* \最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
9 I  u% E# r2 H3 K最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
' {* `7 x, U1 y( O  pby熊主婦料理手帳

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谢谢分享，很喜欢！

wwuyong1

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！