爆炒文蛤肉大蒜[10P]

spetoct

　　
  D3 i+ c8 ?5 g6 }- y- S) s食材
# M& P# V3 t5 v* g3 b    主料
    1000g文蛤
    配料
2 k, X; Z, C  ~3 t5 l    適量油
% m+ L; e% _$ ~) C- n    適量大蒜
$ V$ Y  z5 q. H3 x    適量生姜片
    適量生抽
7 a- Z2 f3 Z% R    適量老抽
9 }9 W/ [  @! Y' R5 ?- U制作步驟
　　
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) s, X1 c, d) x% l  _7 A2 V% G　　文蛤用淡鹽水養4小時
　　
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　　準備生姜片
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　　鍋里倒入清水，加入料酒，生姜片大火燒開倒入文蛤，待一個個口張開撈起
　　
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5 R" R$ i, J' X- B　　去殼後用清水沖洗瀝幹水分
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　　大蒜洗凈後切斷
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2 c2 s/ t( v- W& m( L0 d4 ^5 z8 O' }　　鍋內倒油，先下入生姜片爆香，加入大蒜翻炒均勻
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　　倒入文蛤肉
　　
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　　加入料酒翻炒均勻
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　　加入生抽和老抽
　　

　　翻炒均勻後熄火
　　小貼士
　　烹制過程動作要快。
  F8 Q2 x; t* l# O/ ?# z. G　　文蛤用清水煮開不是同一時間都會開口，見一個，撈一個，到最後不開口的是死文蛤，棄之不用

haitianhai

鲜美的文蛤，鲜美可口，放点辣椒就更好了。

pengzai

bvnnnnnnnnnnnnnn

nimda123

其实不用去壳！洗净后带壳炒味道一样鲜美！

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

acchenry

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！