草莓鮮奶油蛋糕

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Tommy's雪紡蛋糕粉
! `; w8 V% m4 k1 c110g
" V! a6 B* {/ Y4 Q0 e$ D$ j# ?雞蛋
125g
水
15g
# M/ J* x, l- {1 T" x沙拉油
25g
, O( u7 T$ @9 h2 F* l裝飾
5 a, ]2 X- S, q# Y植物性鮮奶油
150g
% X2 N/ e% H7 w( `草莓
4 v+ p; z( B  \) ]4 F適量
% E, u+ o, T* k
* i9 N& O  d  j7 K3 `& M! y- Y
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。

( _9 ^5 z5 M  j7 x% B) I水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
7 `8 Q, p; C5 {水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
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倒入6吋圓形活動模具中，麵糊約250克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/160℃，烤焙約25分出爐。
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
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裝飾鮮奶油打發程度約6-7分發，將蛋糕體橫切平均三等份。
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8 S5 c! K/ f, y* ^1 B# z; ]取一片塗上適量鮮奶油，放上草莓後再塗上適量鮮奶油，蓋上另一片重複前面的動作。
完成後於表面和周圍均勻抹上鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整，再依個人喜好放上水果、巧克力、糖果、鮮奶油裝飾即可
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台北天幕

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