蔓越莓司康

acchenry

A.乾類
& D: P/ [% T  z2 y! }& F* y: R低筋麵粉
4 }9 h. K7 p. F$ e. Q$ Z280克
" u* U( K. [0 C; ^  \0 T  R4 X高筋麵粉
150克
6 X. ]) k1 k. z. m二砂糖
# ~3 @% o5 P  F45克
: D: C1 t% k+ _( ?% u& t0 A, X鹽
5克
: ^( y! A% X3 T  NB. 酵母水
即溶酵母粉
2 ~1 Q% z3 @& \  T7 i5克
溫開水
. Y  H. J3 n" `4 `0 P60克
) B* X1 \+ S: K3 e9 MC. 牛奶
冰全脂牛奶
  L) U: ^8 l3 }) o177克
D. 配料
& N* m- I- v7 C! v; X5 z蔓越莓乾
25克
6 J( o' V8 O& a7 V$ G$ e2 R高筋麵粉
25克
2 v8 t/ y3 ^2 `, r* Q4 }# x! l冰全脂牛奶
+ \" P  v& G$ Q# B9 u4 ]9 h: u15克
$ }5 w7 s, C# ]2 P6 p; ^0 ?
( \, {" `, t) U1 l% N7 W
先將所以需要用到的材料準備好
麵粉（低筋+高筋）過篩後倒入盆中
右2. 將酵母粉加入溫水中稍微攪拌
! }2 W' e( f2 B9 v' z右4. 蔓越莓乾切成喜歡的大小
右5.奶油切成小塊狀
3 Z2 ^$ r9 J# R將奶油，砂糖，鹽巴，加入麵粉，用刮刀稍微混合
再加入酵母水及牛奶持續攪拌
*過程麵糰會有點黏正常
將麵糰翻拌是沒有乾粉的情況即可

拌好的麵糰加入蔓越莓乾稍微混合均勻即可
再將高筋麵粉灑在麵糰上即可用塑膠袋包起
可以稍微塑型成長方條狀以便之後分糰
4 q" s3 K/ d4 \% b5 ~8 I3 {! W稍微放在室溫5-10分鐘，再放到冰箱冷藏1.5小時
! o7 j7 J  Y$ N% R3 g3 N. g$ \拿出麵糰，再放到室溫下30分鐘回溫發酵
, _$ Y  R# _' T$ G. j( P" Y再將麵糰切割成適當的大小放在烤盤上
* |/ X! L" |8 u, p2 B
烤箱預熱200度10分鐘，順便再讓麵糰後發酵一下，用牛奶塗抹麵糰表面，等烤箱預熱好後送入烤箱~烤個15-25分鐘
. e" U& |" O/ W7 J' o( X

台北天幕

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

挽梦忆笙歌

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