鮭魚頭豆腐湯［7P］

Popopapa123

預備食材
鮭魚頭 　 300g
3 l! J* o( e  Z* a( a: c9 F9 o豆腐 　 一盒
0 Y% p( H; |' s0 W番茄 　 50克
' @1 p8 Y6 x. t% n  e2 ]0 U檸檬 　 1湯匙
* u! ~3 W' k4 a& Y; z& M姜 　 三片
: _& [  x$ `% c, K榨菜 　 三片
淡奶 　 30毫升
紹興酒 　 1茶匙
6 j" h( K, G! s: q鹽 　 1/2茶匙
糖 　 1/4茶匙
6 g" M/ `) z! d4 W7 K青蔥 　 15克
' q1 p$ c9 q3 Q7 Z% Y, i步驟說明
01
豆腐切成小塊。
02
5 J2 Y9 |% i2 x鮭魚頭清洗乾淨，抹乾。
03
抹上鹽和紹興酒醃製半小時。
- T4 z1 I3 \+ a5 a( G04
燒熱油鍋爆香薑片後放入魚頭中火煎至金黃。
- t/ S- r6 Z2 D05
過後倒入熱水，加入榨菜和番茄大火燜煮10分鐘。
06
加入豆腐再悶煮10分鐘後，隨後加入檸檬汁，淡奶，紹興酒，撒上青蔥就完成囉！
0 y- _1 _9 L, }  [$ e9 }+ h- c
0 ?6 {6 ^; z) D
+ S' s) C- V$ @" l


) r7 o" w5 F2 @2 n$ t8 |( e( W