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5 [9 ~& L& p6 G1 e% C4 l0 r% n* {3 Z5 E
工艺：煲5 M; p2 b' p6 I1 g- b6 V
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难度：初中水平
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人数：2人份
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* W, V' Q/ ~, P, ~% w3 ]/ ~1 Q口味：其它口味# Q, { k/ T- c/ L
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准备时间：15分钟
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烹饪时间：<数小时3 j) X7 G0 x7 I# V
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主料：柴鸡(母)1只2 z# j- D0 ^/ [! l) E& _ p+ E' j
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辅料：猪大骨头2个黄芪少许( N8 m; ~/ n/ k. b3 L1 j) n8 b5 q
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调料：水适量, s8 Z+ u% {+ w
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秘制高汤的做法
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7 V' _. r8 L/ B* S" `1.母鸡洗净、去头、去脚、撕掉脖子上的淋巴、反复的用温水洗几遍、去掉血水
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2.棒骨买的时候就让店家给剁成几块、也用温水反复洗、去掉血水, D: s5 S( i, S0 o* d
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2 b6 r! o+ Z* _- |- W6 B3.一口大锅、放入棒骨、母鸡、水位9分满即可, D% a: E, Z4 W2 A7 N
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4.烧开后、放入几片黄芪、中小火煲4小时左右) z9 h( b7 }. ?4 e) E
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5.凉后装入保鲜袋、冷冻起来+ U7 p6 W, Z' N) \ G
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發表於 2016-9-24 20:28:10
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