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#信任之美#蜜制金柑
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“金桔,又名金柑,属芸香科,是著名的观果植物。金桔果皮肉质而厚,平滑,有许多腺点,有香味。原产我国南部。果生食或制作蜜饯,入药能理气止咳。 4 l* E u9 G% k! ~ {
金桔不仅外形讨喜,果皮更是清香甘甜,功效显著。因为果皮中含有大量的维生素C,所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。
: k0 c0 \$ M! v, D6 |我本人不是很喜欢吃金桔,因为不太喜欢那股子特殊的味儿。可以利用微波炉来自制金桔蜜饯,那滋味儿绝对会让你一尝倾心,不信的话,您就亲手亲口来试试吧,
* s( F6 r4 L Q) \4 }金桔的功效:
% F3 l+ C/ u1 j! o: o# W8 K1. 金桔对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用;2. 金桔对血压能产生双向调节,高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益; 3. 金桔有行气解郁,消食化痰,有生津利咽醒酒的作用; 4. 常食金桔还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。” Q; X& i3 Y l6 |
食材明细
6 J3 |" t/ S$ P! L8 S- 金桔250克
- 清水250克
- 柠檬汁适量
- 白糖130克
- 盐适量- m7 N9 p5 i: U
1 J/ H r6 a+ e) m7 c) {3 u8 H- 甜味口味
- 其他工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
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# S) e) k) {3 j#信任之美#蜜制金柑的做法步骤
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将金桔洗净,用盐水泡10分钟以上' T5 \4 D2 @1 F( p1 ~, v
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用刀在金桔顶部划上两刀。& s/ P. p, c! x" i8 n
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然后用手指按压扁(这时里面的籽会松离桔体可以去除掉)
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所有的做好,一层桔子洒上一层白糖,放入可微波加热的容器里,再挤上柠檬汁
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盖上保鲜膜腌制一个晚上; X4 L) s9 l( I1 ~1 T4 P* Q! N
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3 b8 Y1 _+ H$ O, Z第二天取出后放入微波炉内高火加热,每次加热2-3分钟取出观看
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! ~/ A8 v0 N# K E @" o4 u直至金桔变得透明有韧性即可。) A( e3 g/ [! Y5 E2 u9 Y- X9 J
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光照下的蜜制金桔晶莹剔透,非常诱人。
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小窍门
& v% Q8 Z1 G; e/ f" } @5 |* B糖量依个人口味调节;, M/ U! s7 W' C& _" t9 @% P
如果金桔比较硬可以加糖先煮软些,再用保鲜膜封好腌制;
1 s7 p0 V7 h: G& ]( q煮出来的金桔汁不要倒掉,用密封罐装起来放冰箱,饮用时加适量开水,酸酸甜甜的,生津止喝。; ^4 ]: u( h' K4 ?) O$ d6 ~
使用的厨具:微波炉) T' t) p5 l4 i% J k
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