笋干啤酒焖排骨[5P]

huhao740329

笋干啤酒焖排骨[5P]工艺：焖
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; {/ l8 \5 S# S# A  r难度：初中水平

人数：2人份
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8 @# D# A/ Q+ o6 y: p! T8 E口味：咸鲜味

9 O$ Y0 \! w. M2 G( p) A- P# n准备时间：10分钟
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) V& x" f' M) D1 w# v( a烹饪时间：<60分钟
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# }# i- ~/ k9 P; ?“俺今天上传一道荤菜吧——笋干啤酒焖排骨，这道菜非常美味，加了啤酒的肉，特别的香，笋干又吸收了排骨的香味，变得特别的好吃，风味独特，香味浓郁，哈哈，俺自己觉得这道菜里面的笋干比排骨还好吃了呢。”
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主料：笋干60克猪小排500克
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辅料：尖椒1个

调料：食盐1/2茶匙冰糖1小把葱1段姜1块八角1颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙啤酒1瓶植物油1汤匙
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笋干啤酒焖排骨的做法
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1.准备好所需要的原料，笋干提前泡发好，猪小排切断儿，锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分
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; ?5 Y; O# V6 `2.锅中放少许植物油，下排骨翻炒出油，炒到排骨变金黄时，放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入生抽、老抽翻炒

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7 a6 ?" u3 B% h5 L3.加入笋干翻炒，加入啤酒和冰糖，大火炖开后转中小火焖一小时



4 W& Q5 \9 N# u! B$ Z: ]4.如果汁还比较多，就大火收汁，放入尖椒和盐翻炒，炒到尖椒断生即可
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9 e7 O0 r1 d7 h+ Z+ m烹饪技巧

如果喜欢味精的，可以适当放些，味道会更好，我不太喜欢，就没有放。

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