清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]

工艺：蒸

; y3 Z/ @# g+ C难度：初中水平
% S/ w, q) e& X; E9 F8 g4 \
3 s1 }, k0 u" B8 J' j7 y9 r' e+ H人数：2人份
$ H1 q! X1 o$ Q7 y/ u
口味：咸鲜味
" ?8 X2 B. t/ |9 U! S) f
准备时间：10分钟
3 G# n& m! R) W7 G1 A* k
烹饪时间：<10分钟
; r7 R$ r. T5 O% D7 K. q" u
4 f* p: ^1 X3 C( {0 Y1 I- C, a“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”
% s1 a+ i" v; }9 O
主料：罗非鱼1条
6 ?: P: Y) V* F+ s8 T
( Z  z9 s2 }9 ?调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙
$ f- C+ l4 N9 @: ]: l! H3 h
清蒸罗非鱼的做法

1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了
% Y! t, O& J) Y8 j0 T; B- _
0 E8 s) n$ _" v& _3 u4 {2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀

3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟



/ \3 O5 ]1 A4 X$ @/ s4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些
: b1 A' t2 ?8 \
5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）
' c; v% H9 d/ L4 b4 Z; V
! j6 E! E& R7 k+ K  T5 u
, k6 _; W5 l- b$ b
" X/ l3 g1 B# a# p4 a6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油
2 ]! U9 ]9 i6 e" O- e
7.鱼上放上切好的葱丝

8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下


4 E* I2 A: }" I- w! V* ~) o  W

5 U, V* O1 d# P% k0 p