豉椒炒排骨[6P]

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口味：香辣味

* I: T3 s6 w3 I$ k7 | 准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟
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$ C0 S& |3 _' b- S8 B% n“豉椒炒排骨要把排骨炒熟，在做这菜肴时要注意挑选猪小排，剁2.5cm的小块，小块的排骨在翻炒时更容易操作，而加入豆豉和豆瓣酱后，小块更容易吸收味道。豆豉和豆瓣酱令排骨的味道更出众，焖的过程中香气袭人，令人想入非非！”

主料：猪小排350克

辅料：红椒1个柿子椒1个

& I  H8 P8 D0 G3 u5 z9 B 调料：食盐1/2茶匙酱油1汤匙葱1根姜1块蒜4瓣豆瓣酱1汤匙豆豉1茶匙白糖适量

豉椒炒排骨的做法
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1.排骨剁小件，冲洗干净，青红椒切件
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6 q( q7 _. F$ q' r2.平底锅放入排骨小块


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3.把排骨一面煎至金黄，翻面也煎至金黄

, l+ k5 ?" f' c4.放入1小勺豆豉，翻炒出香味


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5.加入豆瓣酱翻炒
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% V" |6 ?  o* n/ Z* D# F4 i$ x6.加入姜末和蒜蓉再炒片刻，加入酱油，糖和没过排骨的清水，盖上盖子，中小火让排骨充分吸收调味料
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7.加入青红椒块，炒至青红椒熟软

8.出锅前撒上葱粒，即可
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烹饪技巧

2 x/ N) T2 A: c6 b+ ~& B1、豉椒炒排骨因为放了豆豉和豆瓣酱，有咸味的，如果觉得不够味道，可以在出锅前放入适量盐调味；

: S$ W* s: ^4 ?: D& {8 ~. p" X& k2、豉椒炒排骨因为不放油，排骨没有腌制的，而且调味料在煎好排骨后翻炒过，令豆豉和豆瓣酱更香浓，盖上盖子后排骨又能再次充分吸收调味料，排骨完全能入味又滋味的；

6 w: m4 k4 Y+ C$ w$ b& a3、豉椒炒排骨可以搭配自己喜欢的蔬菜，家常菜就是有家的味道；

4、豉椒炒排骨我是整个不粘锅端上桌的，深得我家俩人欢迎。

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偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！