担担面[5P]

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) ^/ O2 S& G6 A. R# t& e烹制方法：
0 x/ f& k1 j$ m- x- q3 P( o+ e: VSexInSex! Board主料：猪肉末（200g）、拉面（400g）8 N/ ~6 i; j2 R6 ]! d2 S1 _
& E  F- X, W+ P配料：蒜（5瓣）、葱花、淮盐花生、白芝麻
/ ~( `! `$ P3 O8 P" c; S* x' ~3 E) m调料：辣椒油（3茶匙）、生抽（4茶匙）、陈醋（1茶匙） 、花椒油（1茶匙）、细砂糖（2茶匙）、芝麻油（半茶匙）、花椒粉（半茶匙）
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1  把猪肉末倒在碗里，加入花椒粉和五香粉、还有半茶匙花椒油、1茶匙辣椒油、1茶匙细砂糖、适量海盐搅拌均匀，腌制15分钟左右。SexInSex! Board/ e* U/ n/ G. q! f; j$ g
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4 I9 S  G: O7 ^) U1 y) _' Q
6 z* f' U' Z0 S$ ], i* `2 M4 U 2  煮面锅里的水烧开后，倒入适量的油和海盐，将意面放入煮锅里。
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% N) A9 G7 ^; |6 x0 K2 J4 \3 z0 P7 nSexInSex! Board3　面煮好后，滤筛捞起沥干水份，放入冰镇过的饮用水中降温，口感会更爽滑哦。* z- H# H, K2 N/ m. j, {8 g
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/ T( y  i0 m7 }& \1 A6 S) A 4  烧热炒锅，倒入些许菜籽油，把事先腌制好的肉末倒入锅中，慢慢翻炒并且逼出肉末里的油分。单独用个酱汁碗装，用4茶匙炒过肉燥的油，再倒入2粒蒜压成的蒜蓉、半茶匙花椒油、2茶匙辣椒油、1茶匙陈醋、1茶匙芝麻油、1茶匙细砂糖、4茶匙生抽和海盐适量，搅拌均匀后倒在面上。最后，撒上适量的淮盐花生碎和葱花，拌匀便可大口享用啦。

ily06

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