菠萝咕噜肉主料:里脊猪肉,500g;菠萝,150g! c# K7 P1 ~' Y, c, K7 z. Q
辅料:彩椒,适量;洋葱,适量;姜,适量;蛋清,适量;盐,适量;胡椒粉,适量;淀粉,适量;番茄酱,适量;米醋,适量;白砂糖,适量: G# b3 A+ y) S2 z% z9 f
菠萝咕噜肉做法步骤
" F; w/ U2 b7 P/ K! u5 M$ i1.原料。
+ f4 p0 B U8 m( O/ r2.里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。
r6 e1 i+ ?6 m; ]$ f$ a3 E4 ^3.切好的里脊,用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟,彩椒和洋葱切肉块大小的片,淀粉准备好。" G" b3 x8 j% Y' o
4.肉均匀地沾上淀粉,抖掉多余的淀粉备用。
) p4 X3 ^( c5 R8 f5.入八成热油锅定型捞出复炸一次。
9 j, o1 v0 d6 R# ~6.炸好的肉团备用。1 g# H, P: C8 M1 n3 Y8 ~, R6 }
7.锅里放油,炒彩椒和洋葱菠萝块。
4 X- q9 ^! a" x4 w7 `- b8.均匀上油后放一汤匙番茄酱,半汤匙米醋,一茶匙盐和一茶匙白糖,搅拌均匀。
9 c2 ]1 J% b+ P( P9.放半碗水化开番茄酱,熬一下至粘稠。* Z9 r. a, K, O% _ y1 H; i6 H
10.放入肉团,迅速翻炒均匀。# k4 d D+ _( `# R3 T
11.出锅放点鸡精即可。
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