柚皮焖烧腩肉[12P]

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“柚子清香、酸甜，营养价值高，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，但是人们在食用柚子的果肉后，往往会把柚皮扔了，其实这是很可惜的。你们知道吗，柚皮是可以食用的。不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。”用料
主料

柚子皮1个

8 X0 [; r6 [6 f0 c( C1 M- U 烧腩肉250克
0 v8 p( D. X1 {  `* w& S 辅料
' t* u' y! D$ y 蒜蓉适量
# k7 H6 }/ t- Z: B7 h4 S* J* b 姜片2块
葱适量
' Z* b, f) d; u 花生油适量
糖适量
" h, N; x3 b: | 水适量
3 ~- V- |; w7 H' H 黄酒1匙
鲍鱼汁适量
生粉适量
盐适量
柚皮焖烧腩肉的做法
1.
去涩最关键的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外层，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里，水开后煮5分钟，过冷水，拧干水分之后，再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了，换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮，有点透明，很好看呢。

2.
0 G2 D0 W1 O+ w) Q4 c+ N. Y将柚皮柠干水分之后，切成条状，烧腩切成块状。
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热锅下油下蒜蓉。
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将烧腩放进去。

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5 s0 K) O2 U1 v6 j4 _# j再加入柚皮，翻炒片刻之后加入盐、糖。

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( i7 _# J- X1 d' `4 o* ~再加入水、黄酒和鲍鱼汁。
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7.
盖锅盖焖煮十来分钟，生粉勾芡加入，最后加入葱段。

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盛盘即可，很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的，快试一试吧。

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. [: H3 s9 h9 z% | 柚皮一定要剔除清楚外层部分
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