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牛油果面包原料：高粉200g，全麦粉50g，牛油果果肉80g，酸奶100g，酵母1/2小勺，糖25g，盐1/8小勺，橄榄油25g，色拉酱适量。. a8 `2 Z- w% T8 E
牛油果面包的做法
2 {, G, ?6 @- e) n/ C1．取成熟的牛油果果肉80g% z; ^2 W1 R$ s+ c
2．将色拉酱以外的材料都放入面包桶' [: ^1 Q8 y; M7 U% p) |! j# d
3．启动面包机和面程序和面20分钟* e4 l3 I2 P+ m' v
4．温暖湿润处发酵至两倍大
# @3 m1 f& p4 K% v* r5．按重分为三份滚圆松弛15分钟9 `0 S+ s$ n3 L J4 k6 y& i$ {
6．按压排气擀成椭圆形
& P# V. l3 e5 o7．由长边卷起成橄榄形底边捏紧& P" Q+ u% c6 j5 o/ x' J
8．放入垫了油纸的烤盘进行二次发酵
+ ~' c- s/ u# M4 }! Y/ Y8 @9．发酵完成后用利刀在面坯表面均匀划上4刀) q& A2 y7 @) @+ |2 S* Z
10．挤上色拉酱
- G& W0 S; R! z3 G" n# G/ v11．烤箱预热175度中层烘烤25分钟完成
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發表於 2017-8-19 16:59:34
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