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导语:魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮,用心烹饪,制作出带着幸福魔力的美食,为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。
5 ?1 f5 o; b; p t. W4 b' h: K5 e 魔厨卡利master curry1113(北京工体店位)位于工人体育场北门东侧,2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主,黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影,和煦的灯光和着明亮的镜面,光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布,供球迷在清凉的夏夜观看球赛;鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶,高低起伏间,如一个个跳跃的音符,优雅而活泼;二楼四角圆的敞开式小包间,让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置,如烹饪时的用心一般,不打折扣。
, @: G( u8 S8 n& A门口简约装修
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现代简约风格装修,黑色大理石地面
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9 @& |) L# W0 p6 x* F) _ 魔厨卡利
' _; g9 K: Z$ _ 地址:朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路) t2 j7 }. Q/ M9 W
6 {2 M, B+ }, P8 A7 D光影明灭的环境 W$ ~# z2 I0 X4 H
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大包间
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& j* ^. f' S# W' i二楼敞开式小包间 ! j! g0 W( T* |
+ v( T, H6 |0 o5 [一层吧台,颜色跳跃的酒瓶
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魔厨卡利的天然魔力
8 e( V# J+ t0 t! R2 h 魔厨卡利master curry1113,来自于台湾,在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食,寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料,赋予食物以醇厚本真的风味;餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场(Shine’s Veal),240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草,有220多种为中草药,天然矿泉水资源和富氧的空气,都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。! S1 y7 Z, \' l/ D* s$ ]
魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱:2 M7 g( R5 o2 x! s3 j% h1 T( x
挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭,轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞,成就一场迷醉的魔法表演。1 K5 u0 Z* p. ^- v* t% j
在享受前所未有的美味时,食客们难以想象,主厨在世界各地寻找到20多种辛香料,只为做出醇正咖喱酱的辛苦;更加难以想象,厨师站在灶前六个小时,用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁,只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致,在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。' ?2 g& o- b7 `" I* k2 u6 L: r7 [
魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉:4 l" M4 N7 I( s8 P& y2 Q' d
魔厨卡利所有的牛肉食材,均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉(VEAL)。小牛在养殖期间,饲喂85%的乳品和代乳品,以保证小牛肉肉质成自然淡红色,烹饪时更是最大保持食材的原汁原味,口感鲜嫩多汁而层次丰富。
" W" j- e8 r- r4 ?% S+ A5 T 魔厨卡利的用心魔法:$ K$ v! |% X" G' |! [
一是魔厨卡利别有特点的会员卡,实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时,魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客,也可以把会员卡作为钥匙链,装饰物,就餐时出示它,就可以得到消费金额9折的优惠折扣。0 W N( q3 W4 b
二是每位坐在吧台的女士,都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌,醇厚浓郁的果香咖喱饭,不妨坐上吧台高脚凳,优雅的持一杯彩色鸡尾酒,慢慢品,细细尝,用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。" n! H- w" m6 V7 H" b/ }; B; A
三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装,亲自为食客们服务,老板大叔以身作则,亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜 2 ]( \% S! B+ K% N
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松露奶油蘑菇汤
- u' C2 ?+ N( e3 _ Cream of mushroom soup with truffle P: {* z! i9 z6 \) r' i0 t
松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”,足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后,口感更加鲜美,微微奶香里散发着淡淡的松露香气,天然而迷人。 2 V, C6 @' c/ U& p" k# ~( Z ^- u8 r
: p- R# V& o4 F- C/ D4 Q' i 法式奶油南瓜汤 9 x4 v [ p$ U& ~- ]2 B
Cream of Pumpkin Soup
. q9 V" H6 O% I, q 新鲜南瓜烘烤后打碎成泥,进行熬煮,法式烹调方式,口味高雅,甜而不腻,清香滑润。入口后,浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。 2 {& j6 R" @3 p. U1 A" F; T
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珍馐胸腺
) D% Q8 U$ i, F e: c t2 V; u Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable
) H+ v) I, j7 P0 L$ N 每头veal仅产约300克,富含珍稀营养元素,是精致少有的食材,口感鲜嫩独特。
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京屋藏椒
( S& {: \+ p2 d* a+ o9 M7 z Pan fried veal roll with skinning chili
- F/ B; d" w5 L4 x3 N 微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒,花莲辣椒新鲜腌制后,煮烫去外皮、去籽,鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉,层次感丰富。
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3 R/ @" Q1 r) V! T) B: p0 r, j 法式红酒汇炖牛舌
0 F' r3 V% D+ e: M9 X7 @2 O/ L! Y Stewed veal ox tongue with Red wine
( ?( D- s! s; }* ^2 c9 e 精选法国上等红酒,搭配veal牛舌,低温慢炖3小时。外部酥烂,内里入口即化有如鹅肝,层次感分明,堪为极品。此菜品一定要大口吃,放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好,当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触,就像是一抹初吻般的羞涩。
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* a& o- k4 |' u! [ Veal小牛肉重磅汉堡配薯条 7 u2 ^: F5 X2 l. l- P5 Q
Shine’s Veal power burger with French fries
; o. l3 a0 d# {! J2 t7 L _ 小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作,肉质紧密,搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士,口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。
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炭烤莎朗牛排 . ?# e* R' Z: O F& {0 {& e
Grilled shine’s veal sirloin steak# {/ x5 ?$ K, C. A$ a$ t
采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制,牛排上的油脂分布均匀,肉质鲜嫩外酥,有碳烤的香气,内里粉润多汁,搭配三种不同酱汁食用,口味丰富。适宜5-7分熟食用。
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7 {$ b' g T( g 炭烤单骨牛小排
3 } }" K+ T+ o! a/ I Grilled single row of Veal ribs
3 p$ X0 [# U+ h Y7 i8 m5 M* Q, \ Veal小牛肉每头牛仅选两客,严选佳肴,经明火细心碳烤,搭配主厨特调酱汁,香浓适宜,口感惊艳。
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+ q9 K8 Y" m+ |5 T: k" V8 h 法式带骨肋眼牛排 - ^$ G; ]9 |& |' J
French bones rib eye veal steak
3 c- W) d6 \0 O/ u* A, H 牛排最佳选择,带骨眼肉分布少量油脂,煎烤后油脂部分酥脆,肉眼部分香嫩多汁,两种不同口感,味觉冲击爽朗过瘾,重量达到约15oz ,适宜5-7分口感更加,店经理特别推荐。 - W5 F8 D. ~% B
( u Z4 q# A% `. c3 ` Veal小牛肉水果沙拉 4 p. F% y m7 `' |6 p+ x) d+ W$ Z6 ?
Fruits Veal salad3 W3 t* Z6 u8 W' t {7 c
精选veal里脊肉搭配季节水果,口感香甜可口,鲜嫩的veal与水果搭配,也是一大创新。 ; }* W3 y# k$ [/ Z$ f! _: y
' t% Z }* K3 l+ ^6 B: e 顶级海陆
( T! j {5 q) b4 E4 n: K Top classic land and sea* }2 J7 l0 v# X) W' E/ c. M
西式排餐的极致表现,多种食材均衡的料理,凸显各种主菜的美味, veal小牛肉菲力,大明虾,三文鱼,制作成一道工艺佳肴。
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果香牛肉咖喱
' O/ P7 M2 `7 ]0 f5 \% w7 b3 }2 G Stewed veal with Fruits curry
. D/ T4 P8 l/ p( v, L/ S; G/ |7 j 采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱,辣度可自行搭配。
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马黛茶: ]" b) `9 Q% E( h6 i
马黛茶与咖啡、茶(红茶、绿茶等)并称为“世界三大茶”,马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,南美人称其为“仙草”,认为是“上帝赐予的神秘礼物”,其含有多达196种活性营养物质(包括12种维生素),远远超过任何可食用植物,具有活化肠的蠕动、解除便秘作用,也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块,芳香爽口,清甜甘冽。 |
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