砂锅酿豆腐[16P]

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砂锅酿豆腐[16P][url=]
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7 V; D7 S0 f6 a1 H# _' i/ L$ v食材明细
2 ~' r& u) X5 [' A0 v, f 主料

• 豆腐
  500g
• 猪肉
  180g
• 香菇
  适量
  
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0 ?$ b7 e- ?. q. P) `" u+ D( n 辅料

• 小洋葱
  1个
• 盐
  适量
• 蚝油
  适量
• 酱油
  适量
• 沙茶酱
  1匙
• 胡椒粉
  1匙
• 鸡精
  适量
• 红薯粉
  适量
• 香油
  适量
  
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• 咸香
  口味
• 炖
  工艺
• 廿分钟
  耗时
• 普通
  难度
  
  

& H. j% W& f9 E9 @" ~ 砂锅酿豆腐的做法步骤

• 
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  1
  
  2 O- _  }4 `( ~6 @' G: E' j豆腐切成等量小块。
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  2
  
  猪肉剁碎，放盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精。
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  3
  
  & A; W3 e5 f5 g! r: A0 r搅拌均匀备用。
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  4
  
  泡好的香菇切片，葱切片备用。
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  5
  
    U! r2 p( h2 W' _起锅热油，豆腐入锅煎。
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  * [8 Y5 ]! k/ {3 s' k煎至四面金黄。
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  * {8 k! Y8 @) w. A3 y
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  豆腐放凉后，用小刀划一个口子。
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  8
  
  9 ~. N7 b  u/ B1 W* g( }4 f- p将肉慢慢塞入豆腐内，酿好。
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  9
  
  8 Y7 }3 c, o& W0 V4 G, o, v3 A, e全部豆腐依次酿完，剩下有多的肉可以做成小肉丸。
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  取一口砂锅，倒入适量的油在锅底，把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用，也可以放入自己喜欢的配菜。
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  9 ?9 L# _( e! C2 y/ h! i( J8 X3 Z) R把酿好的豆腐放入锅内，加入适量的水。
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  3 B, n" y0 B& o. g; e4 X盖上盖用中火炖。
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  炖开。
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  转小火，用一个筷子架着锅盖继续炖十分钟，这么做可以防止豆腐炖老，影响口感。
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  / f4 G4 I, Z: P炖好后关火，撒点小香葱，砂锅酿豆腐完成，每天为吃什么而烦恼？酿豆腐咸香又下饭，选这道菜就对了。😄
  

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