菠萝古老肉

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菠萝古老肉
味酸甜,质地外酥里嫩。
材料
0 M8 q1 ?4 X5 j* w) a9 V主料：猪肉150克，菠萝50克，
辅料：全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克，
: |9 Z; Q5 m4 F/ \; N调料：糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克
5 U4 @# E/ ^0 g  y( F) E$ k做法
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
' U  @, K# {( C5 l4 Z" \4 x1 |6 ?3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4 t9 g5 L% x  u% u4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成

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