蘿蔔排骨湯

mike阿泉

食材
9 U; d: r. g) D7 Z2 S" H排骨
4 Q! B+ ~. V: V500g
白蘿蔔
3 |7 q8 o1 r8 _1條
( x% X  g! v9 a( o2 Q紅蘿蔔
4 i3 O/ y8 R3 E  u2 D2/3條
香菜
1 d3 i  g% @6 |  q2 C# m6 x3 A2 w0 J少許
( O- b2 X) s5 p* ?0 M0 n+ z2 |2 x調味
米酒
1 O% _: v+ M' S  f+ [$ u) c少許
# Z, i5 m5 y3 m黑胡椒粉
少許
鹽
  h! a. {! u' j6 U+ l8 N7 {1.5茶匙
$ n/ [+ m/ w/ w3 `* A7 t排骨洗淨瀝乾；紅、白蘿蔔去皮；香菜洗淨；
" p. }4 l8 g! ?- P' P- Y排骨洗淨瀝乾；紅、白蘿蔔去皮；香菜洗淨；
排骨放入鍋中，加入淹沒排骨的水量和少許米酒，小火煮；
. ~: a7 ]. l1 h( U3 B! _排骨放入鍋中，加入淹沒排骨的水量和少許米酒，小火煮；
; B/ \3 l& l; E+ ?  B煮到雜質浮起（不需煮滾），即可用流動水將排骨清洗乾淨；
5 P9 I" C  ?+ M2 F2 O, H( ?煮到雜質浮起（不需煮滾），即可用流動水將排骨清洗乾淨；
趁煮排骨時，將紅白蘿蔔滾到切好；紅蘿蔔切比白蘿蔔略小ㄧ點；
6 K, E1 b8 U; X7 R2 k$ y趁煮排骨時，將紅白蘿蔔滾到切好；紅蘿蔔切比白蘿蔔略小ㄧ點；
取湯鍋放入洗淨的排骨並加入7分滿的水，
6 s$ X3 ^7 l* @' K" o0 L+ z取湯鍋放入洗淨的排骨並加入7分滿的水，
7 k5 v( c2 i6 R- y" x9 r大火煮滾後，加入少許黑胡椒粉，轉小火不蓋蓋子小火煮30-40分鐘；
) [& b4 f$ M3 g' J大火煮滾後，加入少許黑胡椒粉，轉小火不蓋蓋子小火煮30-40分鐘；
9 I' L: }  A% F( F, L煮到排骨的骨頭已凸出；
煮到排骨的骨頭已凸出；
, I1 B6 ^; f* p加入鹽調味後，放入白蘿蔔和紅蘿蔔，小火再煮30分鐘到白蘿蔔煮透；
加入鹽調味後，放入白蘿蔔和紅蘿蔔，小火再煮30分鐘到白蘿蔔煮透；
適量的再加點水到原來的七分滿，煮滾後試味道調味，並依各人喜好加入香菜增添風味。
% L" U; R9 x6 Y, y適量的再加點水到原來的七分滿，煮滾後試味道調味，並依各人喜好加入香菜增添風味。
  ~7 S9 E5 x8 vby 廚房女漢子Rita's
& |+ ]* s6 X/ @) i' x7 B6 q7 x# U

1543436123

谢谢分享，很喜欢！

台北天幕

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！