蜜地瓜

mike阿泉

食材
# u) U) D: ^. z# o5 P( j* A地瓜
) }4 R: V% \3 H* U9 d' n$ y600g
/ C. w; m: r( _, L紅糖
400g
紅心地瓜削皮切塊，不要切太小塊，因為蜜的過程會縮
& k& `$ H7 x/ t1 c; A% t紅心地瓜削皮切塊，不要切太小塊，因為蜜的過程會縮
, e& ^' K5 m7 x0 Z* v紅糖蓋過地瓜露出一點點就好，加一點點水，讓鍋子不會焦掉，容易融化糖漿
紅糖蓋過地瓜露出一點點就好，加一點點水，讓鍋子不會焦掉，容易融化糖漿
蓋蓋子開中小火讓糖融化
蓋蓋子開中小火讓糖融化
  b# t) X* Z1 p" S* @+ ?稍等一會兒，糖開始融化一點，地瓜會吐出水，開始攪拌
( N0 {$ L4 H/ u- n; M0 j9 V5 o: k; `稍等一會兒，糖開始融化一點，地瓜會吐出水，開始攪拌
/ A% b. b+ {! D! u6 Z7 I" _等整鍋融成這樣就可以開小火蓋鍋等它煮透，等待過程偶爾打開攪拌一下以免沾鍋（不用一直攪拌）
等整鍋融成這樣就可以開小火蓋鍋等它煮透，等待過程偶爾打開攪拌一下以免沾鍋（不用一直攪拌）
等地瓜熟透，用筷子戳得過去就關火，蓋子不要開，過一小時後再開小火煮滾，關火燜等冷卻，整鍋放冰箱一個晚上
/ @3 l/ P. U1 L7 ~* Y1 n等地瓜熟透，用筷子戳得過去就關火，蓋子不要開，過一小時後再開小火煮滾，關火燜等冷卻，整鍋放冰箱一個晚上
5 m  I* e( c" S# w  K隔天拿出來再煮滾待冷，就可以分開地瓜跟糖漿，蜜地瓜就完成囉，也可以冰冰箱後更Q
$ d: s4 @" G! q0 G1 R. Z隔天拿出來再煮滾待冷，就可以分開地瓜跟糖漿，蜜地瓜就完成囉，也可以冰冰箱後更Q
# ?) w9 a6 F* v' c2 y$ K1 Q7 \可以放一星期，糖漿還可以加入鳳梨煮熟，就是好吃鳳梨醬，加氣泡水就是好喝氣泡飲
1 i, |: I- [' q5 Q可以放一星期，糖漿還可以加入鳳梨煮熟，就是好吃鳳梨醬，加氣泡水就是好喝氣泡飲
by 瑞珊王

) v' {6 s/ {3 E7 P) M7 ^2 A4 U

tyyhm

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

jscdma

9 o9 U9 g3 G7 A- T) Q. q; p( Y感謝啊！期待你更多更好的創作哦！