大馅肉菜饺[7P]

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7 S2 V7 q/ |0 ?) I( y7 J烹制方法　
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; Q  h+ C/ k' `- e; `1 u2 K材料：半肥瘦猪肉头（1斤）、红萝卜（1条）、小白菜（半斤）、饺子皮（40张-60张）

6 j1 B* R& `7 `" {, [调味料：酱油，糖，盐，油，生粉（各适量）

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1　将猪头肉改刀成块状，再用大刀细细切成粒，剁碎成肉末。

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" j% E. x0 C& V- `  |! s$ G; r2　把肉末装进大碗里，磕入鸡蛋一枚，搅拌均匀后再放入调味料。
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  ^' e# r- I. P, f5 s7 f3　将胡萝卜和小白菜分别切碎，一同拌入肉末里，按一个方向搅拌均匀。

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7 I) L$ R; o: n. e/ |% d4　手沾点水，取一面片摊放在手掌前端位置，用筷子夹取适量肉末放在饺子皮中间。
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5　将饺子皮两边对折起来，折一下往手掌上端位置推合，捏紧。

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