蔓越莓司康

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A.乾類
低筋麵粉
; b2 E( R  j9 K$ Y1 Q280克
高筋麵粉
4 a1 `; R3 Z, E& m/ r7 n8 N  F% s150克
二砂糖
$ v7 l* X8 U+ Z5 ]0 ^8 F: D45克
) ~) ]5 w, }9 D. q9 e" c鹽
5克
B. 酵母水
即溶酵母粉
5克
7 L* ^/ s2 W- }5 t" Y7 {溫開水
1 a9 {  r1 g; h+ J) ?60克
& L: U5 ~% y9 C6 WC. 牛奶
9 k) s: N4 i2 ?8 P& F- ^冰全脂牛奶
177克
! w( ]" h) h! [D. 配料
/ i, R& Q$ X, i; Y( q) o蔓越莓乾
& b8 k( a& e5 i4 \! r; Y, Q5 V- L6 Q25克
高筋麵粉
4 I& H! u3 k+ Y1 Z. ?5 q25克
8 v8 q. _$ u0 Z" y5 I冰全脂牛奶
2 J( q" _0 e2 [" @$ e2 D15克
0 Q8 K# f1 ?1 V
$ i$ [# F% F+ f: A% Z" z
, Z" C7 z" E- L! U1 G! Q先將所以需要用到的材料準備好
麵粉（低筋+高筋）過篩後倒入盆中
# ~9 q) A6 J2 a9 H右2. 將酵母粉加入溫水中稍微攪拌
右4. 蔓越莓乾切成喜歡的大小
右5.奶油切成小塊狀
將奶油，砂糖，鹽巴，加入麵粉，用刮刀稍微混合
% n9 h* y- o2 }: I3 \: \再加入酵母水及牛奶持續攪拌
- C' P  a# {. s*過程麵糰會有點黏正常
將麵糰翻拌是沒有乾粉的情況即可

拌好的麵糰加入蔓越莓乾稍微混合均勻即可
( F% X& l" e3 D) f3 @0 f( W再將高筋麵粉灑在麵糰上即可用塑膠袋包起
( o- b* O5 f8 u) j可以稍微塑型成長方條狀以便之後分糰
稍微放在室溫5-10分鐘，再放到冰箱冷藏1.5小時
拿出麵糰，再放到室溫下30分鐘回溫發酵
, V) h1 U+ u" A. K再將麵糰切割成適當的大小放在烤盤上

4 M/ q# t) G2 O3 s烤箱預熱200度10分鐘，順便再讓麵糰後發酵一下，用牛奶塗抹麵糰表面，等烤箱預熱好後送入烤箱~烤個15-25分鐘
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台北天幕

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

挽梦忆笙歌

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！