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低筋麵粉
8 z" l% w1 b" i6 o2 i/ x& I( y) l140g
! C; S: i1 c! ~ x M/ L抹茶粉# `2 z6 J! f/ l3 |$ k" w D* v
15g$ ]. k4 b7 ]) g8 {4 S
砂糖0 C! {. A* N( n* J9 k' N" m
25g/ I9 d3 @" @0 b, b9 b
泡打粉* Y9 |& _5 B+ [# e
6g+ k2 \) j9 B+ o' z$ A) Z( m
鹽2 Q8 H# o7 h `6 j1 n5 B
1g
- G* [+ C+ }) e奶油
: L& p, N* ]' c' ?30g
! @! h6 o2 F5 R8 ?5 o& C1 u鮮奶油* k+ X Q" A- T* A
80g. \* L% X7 ^9 p
牛奶
3 W+ j6 F* Z: c5 h' @/ q0 l% A40g& m8 f& r6 J% S) i) s0 n! R5 F
奶油起司* W; {1 }7 Z2 h6 U a
100g0 r5 N- |1 F% }" G( f$ d
糖粉
5 C( [$ m2 k$ ]; }3 @20g
0 N3 z. W# e9 h
- T. l2 ^1 T8 m4 y
4 [: M6 z# I1 c! x3 O. X: s奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
* r: N6 _6 x- m% f加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。5 s3 W8 H9 O: B
) O: _1 [! s v1 [5 W
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
: q5 ^3 {+ F, s" Z3 `; f! W% ^低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。7 _ L7 @) s: z3 p. d
7 C3 @2 a) L' l5 U4 e5 z9 D! L加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
+ Y* W* @) F' C) i1 S- D+ V司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
6 z$ S$ f3 n7 q5 P/ |9 N
+ y4 w3 T! a4 g6 m J% F在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。" C0 M7 t) s0 n8 f
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘 Z! V7 o/ {& m8 ^) v; K
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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贊(
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！