煎烤多味虾

dmely2006 · 發表於 2016-7-3 14:00:37

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“吃烧烤，不必非得整得烟雾缭绕，其实利用家中现有的小家电，一样可以达得同样的效果和口感，就象今天这个黑椒多味虾，利用电饼铛或家中的平底锅都可以做到，力荐电饼铛，因为，三十七度的高温，守在火炉旁的感觉，我不提你也懂的。”" V# z" B5 U% @7 k- H; [( |2 j5 [

主料

大海虾 (7只)1 x+ W* t; ^4 K

辅料

意大利香草碎 (适量)
洋葱 (1/2个)
黑胡椒 (适量)
盐 (适量)$ J4 e/ J F* v8 s# ^% k1 K

厨具

电饼铛

分类

热菜香草烤十分钟简单难度

" o5 ]0 d- k' Z* I
7 S3 I' p- n5 j- _# K2 ~7 t准备食材。
* S- Z# _. U# k( v, Q2 ~" @
3 u' H; U3 t: a * D! o5 i: h& A0 M2 z* }
将虾线用牙签去掉，这一步不能省略。* t1 R L+ m) O& ~$ t2 S7 N
% A$ D# l5 M3 m" [2 L: [
4 H. P7 W; I% E8 |+ f3 V# F: w/ F
洋葱切成细丝备用。
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8 ^; N0 k& A/ ]9 T% d* Z0 V7 @

. Q& c4 J7 {5 w5 y6 x将处理好的虾与洋葱一起放到保鲜盒中，加入盐、黑胡椒、意大利香草。
6 q0 L$ R6 H% W
) n2 ]9 c, Z1 J& n% m* c- _/ v
0 @7 C x, n0 Q/ X' ^
充分晃动拌匀入冰箱低温腌制半天以上。
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) H* g$ _4 V# `2 v, F6 }, m, R

0 C7 m* u! b, p2 p& O1 R4 ?. ^将腌制好的虾用竹签串好。
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" `. O- n" Y0 b1 x E 0 L* e+ Z6 m# Q! J2 D
电饼铛提前预热。
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$ j) B8 Q' Q4 d6 x

7 S4 w/ } q8 C5 \. i5 [预热好的饼铛刷上油。
( @8 E0 p. N$ u8 D+ Z8 [6 O
! a- E5 d5 B8 h5 a# f6 @
7 F3 |8 p- g5 I8 v- j4 T( f
先将洋葱均匀的铺满饼铛底部。7 b$ o- i. O& s! @
+ ~8 k/ |( O; N N" k9 I
) B/ v# j9 U T+ F8 `略炒后再次铺匀，放上串好的虾。6 }- T4 l: L) \1 n) g8 E1 y
+ L* @. t; x4 F8 ~, E6 n
$ U8 K ~( _' X: ~( k+ [用刷子在虾的表皮刷上一层食用油 U, b% @( C8 A8 b' S! F
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, {: ~& Q( |3 Q* r将腌制虾的汤汁也分次刷到虾上，以便更好的入味) }+ K/ F! |( I* [, V4 P& p
5 R2 `0 o& q- J& @( `* w

$ p8 u0 [" B8 Q5 g经常翻一下面至虾完全变色，这个过程，饼铛可以盖上，也可以一直开着。9 H) ~. O, U6 i: S+ q& _' j
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\& F: X; H' @, Y) M6 U5 Y' D# {
最后将虾表面再磨上一层黑胡椒翻面再略烤即可食用。; u5 f- @* O' ~& \ P) l
: F- X- Q: t- S, L1 O/ R3 D

小窍门：
1请根据自已的口味决定黑胡椒的用量，意大利香草我用了一小勺 2因为海虾本身略带咸味，所以盐要酌量放。

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