焗烤蕃茄盅［6P］

Popopapa123

) D7 u7 a% |; ?& f+ ]* |+ C  ~- A6 o預備食材
內餡
絞肉 　 半斤
起司片 　 2片
: I0 N- q. U0 G, F義大利綜合香料、黑胡椒 　 各1匙
1 Q2 R4 |8 W) o& Q/ M醬油 　 1大匙
7 A7 y* T& @' R' j! J挖出的蕃茄肉切丁 　 3大匙
挖出蕃茄的汁液 　 2大匙
鹽 　 適量
3 [% h+ V7 U. t, F+ ?2 c香菜 　 適量或1小把
# P9 Z- d  L3 \  a. `糖 　 1匙
太白粉 　 1匙
  p; D1 |9 x+ b6 E9 ]預備食材
: B  l3 f: @( M; K蕃茄中型 　 5～6個或適量
. i, Q+ Z$ r% K2 Q$ m. _" P5 b' f撒蕃茄的太白粉 　 適量
  W( [' Q  S: w  |3 I披薩起司 　 適量
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步驟說明
01
絞肉+起司片切小丁+義大利綜合香料、黑胡椒、醬油+蕃茄丁、蕃茄汁、鹽、糖+切末的香菜拌勻，至肉的膠質出來，最後加入太白粉拌勻即成內餡 Ps.調味僅供參考，請以自己口味增減
4 O: O. Y5 V  p% ?8 D  D0 C0 a5 Y+ O; l02
" W8 j' {/ P  b- t& f蕃茄從頂部切開，果肉挖出
03
. Q7 f* e5 C5 A4 y, R蕃茄裡面撒少許的太白粉，幫助肉和蕃茄黏合
  ~- v" s0 L: K! I% Y9 u04
. Z5 L9 `. G, E  R把肉鑲進蕃茄裡面，放進電鍋蒸，外鍋放50cc的水，按下開關，開關跳起悶10分，拿出上面撒上 披薩起司，烤箱先預熱200度10分～放進烤箱，烤到起司金黃色即可 Ps.電鍋不可蒸太久、悶太久，不然蕃茄會過於軟爛 進電鍋蒸一下下只是縮減烤的時間，如果不想用蒸的，可全程用烤箱，但時間要比較久
05
一人一盅喜氣的焗烤蕃茄上桌～
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訣竅提示
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我用的是牛蕃茄，挑選較硬的，太軟的不適合

電鍋不宜蒸太久，蕃茄會整個軟爛

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