炒锅生啫鲍鱼鸡[1P]

asd007asd007

炒锅生啫鲍鱼鸡[1P]
, D, g' j; ~- ?4 n# Z
; n1 V8 y5 r9 e3 F5 Q

' F1 w. ?) C; ^( x1 [

) {9 \0 x' P+ W$ v$ T
材料：
# @! `9 l* b. W

& o) h  R5 D5 o& R6 w/ \5 c
1 ]9 E% d8 x3 z4 T7 [7 A- V主料：
湛江鸡半只(约800克) 、鲍鱼6只
$ t; {+ W  ^7 f  X
* _0 r0 [" Q+ Z7 C% q" d$ A, c- K+ @辅料：
油10克、生粉5克
调料：
姜片10片、干葱50克、蒜50克、生抽10克、盐少许、鸡粉5克、糖5克、蚝油20克、花雕酒适量
: ]) k2 V, h# ~! P" E
, W! n/ @  I8 |. o7 m. O* [: Q做法：

) j) W8 r# B; n8 |" e
1. 将鸡肉斩件，鲍鱼清洗干净，用盐、鸡粉、糖、蚝油、生粉调味约20分钟。  
2. 烧红砂锅，把姜葱蒜爆香，先放入鸡件小火炊10分钟，之后再放入鲍鱼炊3分钟。
' h3 q% o+ G* Q6 B# C" v. r9 s3. 起菜前放入花雕酒调味即可。  
; H# ?& l; ]$ P8 u4 Z) R贴士：
最好选用广东的湛江鸡，这样整道菜的味道就更加香浓有味道。加入鲍鱼还可以让菜品更有鲜味。