韩式金针肥牛[7P]

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% }1 R# r/ T# Z. i/ L3 N( Q工艺：煮
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! h* J4 u( p8 S/ d! P: p难度：初中水平

% G1 c. K5 Z4 F$ }人数：2人份
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* I$ C5 `5 b) c5 s+ r口味：酸辣味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

& C) g9 J1 P/ t“之前公司同事带来的娃娃菜很好吃，一问才知道，是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包，回来一吃，好像不是那个味，怪怪的。剩下的一大包都没去处了，之后看了网上的菜谱，试了试，发现味道还真不错，不论炒菜还是做汤，加上少许泡菜，味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不仅开胃，吃到胃里还暖暖的。肥牛和金针是我最爱的搭配，以前都烧肥牛卷或是酸菜肥牛，这次加上新成员泡菜，成就了一道韩式口味菜。味道很特别哦~”
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. z: m$ F( T- j主料：肥牛100克

辅料：韩国泡菜30克金针菇200克盐1/2茶匙生抽1汤匙植物油1汤匙小葱1根
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韩式金针肥牛的做法
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1.金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生捞出



2.放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，捞出
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, h2 K" [8 d- a3.锅中加少许植物油，放入韩国泡菜炒匀

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4.加入适量生抽，加入约100毫升水，煮1分钟左右



5.炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出

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2 D- S4 o3 {  e& q$ c" I1 |6.放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻捞出

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# Z+ n. Q# I" f1 }: N2 G7.装盘
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, D8 C# N0 C# l& M+ L5 }烹饪技巧

0 M6 i2 E+ N$ o7 M9 A4 T1、可以直接买肥牛片，这样比较方便；

6 I3 R1 x5 u) i. [" ~$ X8 j2、肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老；
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9 n" E, S2 D3 S4 L1 W1 t( _3、最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了。

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