印尼炒飯

Popopapa123

材料

. s8 e) S0 K- U( u4 V  _/ w材料(2人份量):
7 I; [0 Z0 y( l4 g* i2杯 白飯
半件 雞髀肉, 切條
+ a. R" a; A: M( W100克 蝦肉
9 C5 @; d$ S# @  P0 N1隻 洋蔥, 剁茸
3瓣 蒜頭, 剁茸
  D1 |5 N( J( u3 ~) \2茶匙 馬拉箋或蝦糕
2條蔥, 切粒
- K5 ^0 n( `: w2茶匙 印尼辣豆瓣醬
1-2湯匙 生抽
半隻 青瓜, 切片
2湯匙 炸乾蔥片
2-3片 炸蝦片
2 t" y: g/ M1 @3 C6 h


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做法

• 1. 鑊內燒熱1湯匙油，加入雞肉及蝦肉炒至差不多熟透，用1茶匙生抽調味；取出待用。
• 2. 再燒熱2湯匙油，將洋蔥茸炒香，加入蒜茸及蝦糕同炒。
• 3. 再燒熱3湯匙油，加入白飯用大火炒2分鐘。 加入生抽及豆瓣醬，炒勻；雞肉及蝦肉回鑊。
• 4. 炒飯盛碟上，青瓜片圍邊及撒上蔥粒及炸乾蔥片。 最後伴以煎蛋及蝦片，趁熱食用。