豆沙煎饼[12P]

huhao740329

豆沙煎饼[12P]主料 面粉 70克 红薯淀粉 10克 白糖 5克 清水 58克 豆沙 100克
辅料 玉米油 5克
# w% v! @8 d! b, `) H3 `. e( X* B2 R豆沙煎饼的做法
* t& A0 [: k# e1.
将面粉、红薯淀粉，白糖混合；
$ H; h2 X! Z. L0 u
2.
调入清水，搅拌均匀；

3.
备好豆沙；分量随意，多点少点没啥关系；
$ y  F1 l4 v% l$ \
; l% z- C) M  d4.
煎锅置于火上，调入适量玉米油；我用的是这款意大利pensofal 煎锅；
; m8 B! J2 E% A8 k& ~1 f
2 ?' V% c+ f# t; [, l% F3 X5.
倒入面糊；

5 \5 r  E8 D( w/ s  x) @6.
晃动煎锅，饼子能晃动时，将豆沙铺满饼子的1/2；

7.
将饼子对折，再煎一会儿；饼子颜色变黄，关火，出锅；

! D, ?/ a9 _8 V/ y* i$ m8.
# h* y  X. }! k" Q! a2 K煎锅不放油，倒入面糊；
4 i' T. q/ E7 X( H' r
9.
饼子可晃动时，铺上豆沙；

10.
0 c6 e# }2 x. t% `: m1 y! M+ z将饼子对折；无油的豆沙煎饼就做好啦；
( t8 @* e% k# _
11.
煎好的饼子切块，即可食用。
$ ~  }1 X8 Y2 V7 q

烹饪技巧
1、豆沙分量随意，多点少点没啥关系；
5 Z! @! p' a2 B- c* n8 h6 c4 _  K' Q2、我的豆沙是自制的，不是特别甜，也没放油；食用也更健康；
3、我的煎锅是不粘锅，不用油也可煎饼；若不是不粘锅，还得多放点油；