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荷香鸭原料:鸭子半只,霉干菜,荷叶一张,料酒,盐,酱油,葱,生姜,油,胡椒粉。& ~# ~9 J2 e5 s, G. d @
荷香鸭的做法
' P# j2 f( ]4 R5 v& A% B0 W1 u1、原料备用。
9 @0 P# v8 x: h% S! c2、荷叶一张备用。
/ Y6 R+ o" D: G3、鸭肉剁成块。% O, M3 W7 h. [( S8 m# j& }$ I
4、鸭块焯水,冲洗干净。
# D! I. S& h [% d6 q+ H4 o( ^' @5、霉干菜,放清水中略煮。
% b" l; M1 ^& j& U6、清洗干净,挤掉多余水份。
0 m$ M3 j# O6 N/ V: b7、生姜切片,葱切段。$ {& H2 ^3 `1 Y/ i2 Z
8、油锅烧热,下入葱姜,爆香,放入鸭块,倒入料酒和酱油。! h: j" C: Z0 U8 E8 I% d; j
9、放入霉干菜。0 t- L$ W V, ~
10、翻炒均匀。
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