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. z$ g# U! Q- h _# ]日本小学免费午餐据说始于1889年山形县鹤岗町(现在的鹤岗市)私立忠爱小学校。家境贫寒、 | 9 \1 y) s2 T% l+ q" Q6 i. e
不带盒饭的孩子很多。建立该校的僧人就提供饭团、烤鱼、咸菜的午餐。大家都很喜悦享用。 | + g7 k4 q/ @% y, A- r
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为此,忠爱小学还立起“首次开始供餐的学校”的纪念碑。人们都认为供餐对孩子们是天大的好事, | 6 z1 B* a$ _: N3 n* z
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% Y: Y: g* c7 K6 L$ F6 l这个时期还在使用陶瓷餐具,学校供餐的气氛更接近于在家里吃午饭。战争开始后,1941年起,食 |
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1945年战争结束,但粮食缺乏依旧,那时小学6年级孩子的体格就如同现在4年级孩子。1946年,教育、 | + ?) |1 k* t# p3 K/ u, H
民政、农林三部副部长发布《普及奖励学校实施供餐》的通知,12月24日在东京、神奈川、千叶开始 | - z/ p0 {, l; J, X1 M. V6 b
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5 n/ M) ]' ^3 z4 i- E" |现在因为12月24日不供餐,就把一个月后的1月24日至30日,定为学校供餐周,届时提供特殊菜单等纪 |
* O2 Y3 }1 C6 G4 w8 `* b6 f: r' R; q4 D念此事。1947年,全国城市约300万儿童开始享用学校供餐,还开始使用美国无偿提供的脱脂奶粉。 |
0 Z3 f: ?4 U- |' U. [8 |: M% n5 d1949年接受了联合国儿童基金会捐赠的脱脂奶粉。1950年,使用美国的小麦粉,8大都市的小学生都享 |
1 O# v% c' z! K& W. @受到了供餐。1951年全国掀起了要求国库补贴、继续学校供餐的运动。 | " }; I9 u/ E! ]' ]' Y9 n% [
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9 X$ g; H) y% F/ p- F1952年,国库开始补贴小麦粉价格50%,4月起,全国所有小学校都实现了供餐。 | 9 x6 u- L" G( P K6 @7 `, y
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+ ^; A7 m4 K3 h# L3 o, o. t+ N5 ~1954年,学校供餐法开始实施,供餐作为教育的一环,目的在于培养孩子对餐饮的正确理解、好的习惯, | 2 T& u- ~" F9 ~
丰富校园生活,养成开朗的人际交往性格,已经在全国普及。 |
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- a: o) ?! r7 p' y/ Z: D1958年,教育部管理局局长下发了“学校供餐牛奶的处理要领”通知,脱脂奶粉向牛奶转换。但完全转 | / O( O3 m3 B5 e9 E0 Z
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1963年,实现了国库对脱脂奶粉的全额补贴,推进了全面实施牛奶供餐。 |
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供餐的面包规定为纺锤形面包。但从1955年末开始用油炸面包等加工过的面包供餐。 | . g1 I- o5 l0 O6 H2 v
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& [5 Q- w s2 \! J& e9 l+ I以关东地区为中心,开始使用软面(注:先蒸熟再煮的面)做供餐。开袋的感觉至今很多人还记忆犹新。 | " d Q( [" ? H: F; R: w$ W
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1971年,体育局长就“学校供餐的饮食内容”发出通知,规定了食品构成的标准。 | G" l5 h g0 \8 R8 b- ]% F
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1976年开始供应米饭。与纺锤形面包时代相比,菜品的种类不断增加。 | , N/ {% q9 Z0 h0 [/ p
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! y4 Z& c* q9 r+ h+ e从瓶装牛奶变化为纸包装牛奶。还能够喝到透明锥形容器装的牛奶。从牛奶容器能够捕获到时代的变迁。 | ! Y8 d: @' }% `: N5 o
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