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[無圖菜譜] 烧椒鲜鲅鱼

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發表於 2012-8-5 22:14:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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烧椒鲜鲅鱼的做法
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将青尖椒上火烧至表皮发黑,然后用凉水冲洗,去皮,切成寸长段成烧椒备用;将鲜鲅鱼宰杀,洗净,切成厚马蹄片备用3 i) p& y6 b$ T' C6 l% g
色拉油烧至四成热,下鲅鱼片,小火煎至两面金黄取出待用
& X6 d- G' V6 v9 g2 d+ |' t; f炒锅上火,加底油烧热,下姜、葱、蒜爆香,加入剩余调料拌匀,下煎好的鲅鱼、烧椒、鲜汤小火煨炖10分钟,出锅摆盘,收汁淋上即可
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發表於 2012-8-8 11:44:32 | 顯示全部樓層
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我最喜欢 鲅鱼红烧吃,问道好极了
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