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( q' Q' G0 K3 C+ r* X* l4 P/ Q原料:鸡翅500克,红薯1个,黑橄榄数颗,法式黑胡椒腌料一袋,蜂蜜适量,黑胡椒适量,海盐适量) A. V1 y5 a( b. z6 m% _( _
做法:
7 w" D& N" L0 k+ Q( i/ w* C L1、将红薯去皮,切稍厚一些的片。
H5 t$ r2 p! @# L2、在鸡翅两面划两刀,以便入味。3 B9 y$ U. B9 K0 K5 L4 D
3、放入适量的腌料,用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚。" c8 M. r2 \' I- s! x
4、取一个烤盘,铺上锡纸,淋上少许油,刷匀。
# J( s% P } c; c6 r5、红薯片码在底层,淋上蜂蜜用刷子刷匀。
0 f% U( y( X6 ?/ k! G3 k6、研磨适量的黑胡椒,再研磨少许海盐,调味。
$ W* s! ?2 e9 y7、最后再在红薯片上码一层鸡翅,表面涂一层蜂蜜,研磨黑胡椒和海盐在鸡翅上,黑橄榄间隙码匀。% ^3 K) f1 M0 ]% q
8、将烤箱预热200度,放入中层,30分钟左右即可。# Z! t7 P/ ^" t7 g$ i$ e
9、余下的腌料每隔5分钟刷一层在鸡翅上,然后再隔5分钟刷一层蜂蜜,如此反复,即可。$ X0 [& x& S9 F1 V* ^ ]0 U( ~
红薯缺少蛋白质和脂肪,但鸡肉里面有丰富的蛋白质和脂肪,两者搭配营养补足,尤其是鸡肉中的脂肪含量低,所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。此款荤素搭配的菜式,最适合秋季作为营养餐来食用了。 |
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