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& [4 N2 B+ y" L' O0 w原料：) \) X' q* b5 T. U, ^
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3 n; v }- U* x+ a8 p* r$ \
剩米饭1碗、鸡脯肉1小块、洋葱适量、绿尖椒适量、胡萝卜适量
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调料：（俺个人口味添加用量） M4 q; u' T5 p5 u2 y4 I0 K
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葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）、料酒、糖、盐、白醋、鸡精、淀粉、酱油' x2 B4 X9 Y$ s4 L4 ^5 {. f
- }' `2 x2 h% r4 K+ n制作：
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1.洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。
4 ]5 |" q1 C, n, w7 {2.鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆（这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑）。
% I- P& v, o# _) k3.锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）爆香。 f& E* t! C" h! V
4.放鸡肉丁炒散。3 r+ @% N; ~8 _8 U( r- x
5.倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。
2 M+ e( i* S1 \+ F5 d" v6.加料酒（少许）、糖、盐、白醋调味。. b! ~0 U" a, m) C+ F
7.炒匀。4 s' \, t4 z3 l* H+ q
8.倒入米饭炒匀。) w/ N% }0 {$ n( d6 f4 |' x
9.放青椒丁炒匀。/ K, Y9 Q7 U2 L
10.最后加鸡精调味，关火，出锅，开吃。# r4 h X# b) Z) ]6 ?4 m
香喷喷啊！5 k$ N' h [- e; k W
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提示：
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1 F: ^6 V6 |1 F7 `; x# b
凉米饭先用微波炉加热后再炒，炒出的米饭会很松散，没有疙瘩。青椒丁一定要最后再放，会使炒好的米饭有股清香味，特别好吃，如果用郫县豆瓣酱，要记得先将豆瓣剁碎。 |
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發表於 2013-3-1 14:07:29
