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[無圖菜譜] 簡單布朗尼 [複製鏈接]

全蛋
: u3 M( t7 S* f/ q0 K5 @. I2顆
/ L$ W% g/ B+ x( Z砂糖
2 s% R) N: \' i) ~* ^75g
# C: k6 G- n8 W; C9 Y5 M7 f8 n二砂糖(可等量用砂糖替代)& j4 j( B9 w' T! y4 O5 \7 F4 W9 {
25g1 |6 `& c) ~( ?6 ?/ N  c# T
香草籽醬/香草精(可省略)
1 v( p$ Z( D0 I; J+ \一點點
8 @6 V9 j, _8 T4 N. E( [咖啡粉(可省略)( i! X- z4 J$ m& _& I8 J0 A! t1 t0 w
5g
5 G: t5 W1 ], h! \' G可可粉
4 ^2 K0 F2 r9 U! o) A15g9 q$ z9 n% p* J6 t6 D/ ]
杏仁粉- d8 A3 s* y+ K' e
15g, y9 K2 n) W8 @! E9 M: o
泡打粉3 T2 b8 u! e8 C5 b7 S+ h6 \
3g0 I4 G* {: E* m' r; Z1 V5 J
低筋麵粉7 V1 }- [( Y) [/ e2 s
85g" m. Z9 a. S/ C5 E0 Y
甘納許* p! v+ p; t2 q: \
無鹽奶油
6 x6 S* F9 U/ |90g6 x6 p* K* W3 R. F3 y% G9 j+ g" t
70%苦甜巧克力
) L) g, w2 R' |8 O( @+ [/ p120g
) ~! C& ?  }: _7 }8 L8 {/ U裝飾' T0 o  b- x4 l
杏仁片
1 S/ C& u9 z3 M些許
% _. `& h& r' }鈕扣巧克力
  p: C: E6 b0 N0 a! q3 x些許
' t  b+ Z, _1 ?/ i; m: r$ K$ @$ m. ?/ s" Q

5 e! ~  T, L- P7 Y4 f烤箱預熱180度9 F0 P& p$ i5 b8 x1 k
準備一張烘焙紙,摺出烤模的四個邊5 W& C. H# X6 W( A2 K7 K/ t3 w
剪掉四條線
  x" n0 b1 B" b按圖塞進去
- L- G/ {9 ?4 N; L7 F0 u! x翹起來的地方可以用融化奶油接合,這樣邊邊會整齊
2 \. i- q1 R/ ]  g  B
: T5 W, c* U8 _6 e, X% q1 z' |8 L# g; r8 ?( l4 X9 p1 R) o- k' o
甘納許那一組材料融化到看不見顆粒就能關火
' I' o9 K9 `. Q: V& _) K' Z記得要隔水加熱/ E: A8 ]: E4 q; u5 }9 D( J
蛋、砂糖、二砂,香草醬準備好
8 U7 r0 j. z! a; R3 n打到顏色反白,建議可以用電動打蛋器,打到刮盆底沒什麼沙沙聲,意味著糖以溶解
0 |2 {7 `1 ]' P6 V/ n把甘納許組倒到蛋那一鍋,最好分兩次倒,直到完全混勻- ^$ G5 L& g4 a% O% L
將可可粉,泡打粉,杏仁粉,低筋麵粉,咖啡粉過篩好,並下到麵糊裡面完全混勻% Z* X5 ^* k5 z; M, X2 v* l' I9 z8 {
* t/ B4 N/ m- l; f

' _/ \% k3 E4 t! c# T倒入烤模裡面,並隨機的撒上杏仁片和鈕扣巧克力,可以先倒一半的麵糊,撒上這兩樣東西在倒一半,讓中間也有杏仁片和鈕扣巧克力
8 ?- a7 N/ w% V8 m以170度烤45分鐘後直接出
8 s+ w& x! J( S* t* s' A, n7 l
: l, U% f# N: [& N$ n  Z9 Z8 g' U. M; a0 B  ]
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